- שרי - 1 ליטר
- סוכר - 1 - 1.5 ק"ג
- מים - 250 גרם
לשטוף היטב את הגרגרים, להסיר מן האשפה, להסיר את הגבעולים, לשלוף את העצמות (או עם מכונה מיוחדת, או ביד עם סיכה אנגלית או כף) מכסים את הדובדבן עם סוכר ולתת לו לעמוד, והכי חשוב, להתחיל את המיץ. עכשיו הרגע החשוב ביותר. מרתיחים את האש על אש איטית ב 3-4 סטים של 5-10 דקות, בין הפסקות במשך 1-2 שעות בין הפסקות. במהלך הבישול, יש לערבב את הדובדבן בכף עץ ולהסיר את הקצף. לאחר הרתיחה האחרונה, תן vartenum בעתיד לעמוד קצת להתקרר, ואז לשפוך על צנצנות מעוקרים להתגלגל.
הגשה: 5-7