- שעועית - 1 כוס
- בשר - בשר חזיר - 400 גרם
- גזר - חתיכה אחת
- בצל - 2 חתיכות
- תפוח אדמה - 1-2 חתיכות
- שום - 2-3 שיניים
- רסק עגבניות - 1 st. כפית
- יין יבש - - לפי הטעם
- תבלינים - - לפי הטעם (פלפל שחור טחון, מלח, כוסברה ועוד).
- - לטעום (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה).
ראשית, בערב יש צורך להשרות את השעועית במים קרים ולהשאיר אותו ללילה במקרר. חזיר לחתוך לחתיכות קטנות, מלח, פלפל ומפזרים כוסברה. יוצקים מלוחים מ 100 מ"ל של יין יבש לבן 1 כף חומץ. מכניסים את המקרר עבור marinovki במשך 1-2 שעות. אחר כך נבשל את השעועית ונכניס אותם לקערה. בשר, מיובש מרינדה, ומטגנים על חום גבוה בשמן צמחי ומוסיפים לו קצוץ דק: בצל, שום, גזר, 1-3 סנט. כפיות של יין לבן. כל זה הוא מבושל על חום נמוך עם מכסה סגור במשך כ 30 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השעועית ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים ירקות קצוצים דק (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר), רסק עגבניות, מלח ופלפל. רק להוסיף מים רותחים, כך בשר, ירקות שעועית סגורים ומבשלים לאט במשך 30 דקות נוספות. אגב, לכבות מתחת למכסה סגור, אם אין מספיק מים - להוסיף. בעוד המנה מבושל, מבשלים תפוחי אדמה בתנור. לפני ההגשה, חותכים את תפוחי האדמה לתוך מעגלים ומפיצים אותם על הצלחות. עבור היופי אפקט קולינרית, על גבי תפוחי אדמה להניח את השעועית עם בשר כמו רוטב, מפזרים עשבי תיבול טריים.
מנות: 4-7