- פטריות יער - 1 קילוגרם
- נורה - 2 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- מרפי - 2 חתיכות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- ורמיצ'לי - 1 רחוב. כפית
- ירוק - - כדי לטעום
שלי, אנחנו מנקים את פטריות היער שלנו. ואז את הפטריות צריך להיות לחתוך לתוך סיר גדול ישירות לתוך המחבת, שם הם יהיו מבושלים. שם אנחנו גם מוסיפים חמאה. אנחנו מניחים את הסיר על אש איטית ומבשלים את הפטריות בחמאה ובמיץ, עד שהמיץ שיוצא מהפטריות מתאדה כמעט לחלוטין. אל תשכחו לבחוש כדי למנוע שריפה. כאשר מיץ הפטריות מתאדה כמעט לחלוטין, מוסיפים למחבת שני בצלים קצוצים דק וקשית אחת את הגזר פרוס. ברגע שהגזר רך והבצל צלולים, שופכים חצי ליטר מים לתוך הסיר. אנחנו מגדילים את האש, מביאים את זה לרתיחה, ואז מפחיתים את האש שוב ל בינונית-נמוכה. כאשר מרק רותח, אנו מוסיפים תפוחי אדמה לחתוך לחתיכות קטנות לתוכו. מבשלים עד תפוחי אדמה מוכנים להרתיחה איטית. כאשר תפוחי האדמה הם כמעט מוכנים - להוסיף קצת vermicelli ו אטריות, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר 3-4 דקות, כאשר אטריות יהיה כמעט מוכן, אנחנו מוסיפים את הירוקים למרק, ואם יש צורך, רמת מלח ופלפל. אנחנו מבשלים עוד 2 דקות - ולהוציא אותו מהאש. תן למרק להתבשל במשך 10 דקות מתחת למכסה - וזה הכל, זה יכול להיות מוגש. התיאבון! :)
מנות: 6-8