- שוקולד מריר - 120 גרם (בצק כהה)
- שמנים שמנת - 230 גרם (בצק כהה)
- תמצית וניל - 1 כפית (בצק כהה)
- קמח - 180 גרם (בצק כהה)
- ביצים - 4 חתיכות (בצק כהה)
- סוכר - 420 גרם (בצק כהה)
- סוכר - 70 גרם (משקל קל)
- תמצית וניל - 1/4 כפיות (משקל קל)
- מלחים - 1 קמצוץ (משקל קל)
- גבינה שמנת - 230 גרם (משקל קל)
1. מכניסים את חתיכות השוקולד לקערית, מערבבים אותו בחמאה מקופסת ומניחים על אמבט מים. על אש קטנה, מערבבים את המסה שוקולד עד השוקולד מתמוסס לחלוטין. ביצים עם סוכר היכו בקערה אחרת. 3. יוצקים את השוקולד לתערובת הביצים, מוסיפים את קמח הסינון ואת תמצית הווניל. מערבבים היטב עד להיווצרות מסה חומה אחידה. 4. אנחנו מכסים את נייר המאפייה (הקירות והתחתיתו) עם עובש עמיד בחום וממלאים אותו בבצק שוקולד. 5. קרם גבינה ללוש עם מזלג, לשים חלמון, סוכר, מלח. מוסיפים ומוסיפים את תמצית הווניל. 6. על פני השטח של כף בצק כהה לשים מסה קרם. מניחים את הכף על בצק השוקולד כדי לצייר את "הכוכבים" הלבנים, כאילו מריחים את הבצק הקל על החושך, בלי לערבב. דקות 35-40 בתנור מחומם, טמפרטורה של 180 מעלות לאפות. אנחנו עוזבים את העוגה מוכנה ללילה. למחרת לחתוך את בראוניז לחלקים ולשים אותם על מגש. תיאבון.
מנות: 4