- של עגבניות גדולות - 4 חתיכות
- צ'ילי ג'לפנו - 2 חתיכות
- כוסברה טרייה - 3 st. כפות
- נוצות של בצל ירוק - 6 חתיכות
- מיץ לימון טרי - 2 פריטים. כפיות (בתוספת 2 כפיות) מ 2 לימונים)
- מלח - 1/4 כפיות
- הבנק של שעועית שחורה - 1 חתיכת (480 גרם)
- שום - 2 שיניים
- אבקת צ'ילי - 3/4 כפיות
- שמנת חמוצה - 1/2 כוסות
- גבינה עם פלפל - 4 כוסות (480 גרם)
- גוואקמולה - 3 כוסות
- צ 'יפס מ טורטיות להגשת צ' יפס מ טורטיות להגשת - לפי הטעם
1. הסר את הליבה ואת הזרעים של עגבניות, לחתוך דק. מקלפים את הג'ליפנו מהזרעים ומטחנים אותו. שני נוצות של בצל ירוק קצוץ, ארבעה בצל קצוץ דק. מערבבים עגבניות, jalapenos, כוסברה כתוש ו 2 כפות מיץ לימון בקערה. מערבבים עם כפית מלח ומניחים לעמוד עד שהעגבניות מתרככות, כ -30 דקות. מסננים את התערובת בקערה ושופכים את הנוזל. 2. מערבבים את השעועית השחורה, שום קצוץ, מיץ לימון הנותר, אבקת צ 'ילי ואת הנותרים מלח במעבד מזון. מעבירים לקערה ושוטפים את הקערה של המשלב. מערבבים את שמנת חמוצה במעבד מזון 2 כוסות (300 גרם) של גבינה עד חלקה. שים קערה נפרדת. מניחים את שכבת תערובת שעועית בקערה זכוכית או צלחת. 3. למעלה עם שכבת שמנת חמוצה ומפזרים באופן שווה עם הגבינה הנותרת. שים את הגואקאמולה למעלה, ואז את תערובת העגבניות. מפזרים כרישה קצוצה ומגישים עם צ'יפס. את הרוטב ניתן לאחסן במקרר עד 24 שעות. אפשר לרוטב לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה לפני ההגשה.
מנות: 8-10