- Cowberry - 300 גרם
- מים - 500 מיליליטר
- סוכר - 12 כוסות
- יין אדום יבש - 50 מיליליטר
- עמילן תפוחי אדמה - 5 גרם
- קינמון - 14 כפיות
קודם כל, אנחנו עוסקים פירות יער שלנו - אנחנו לנקות אותם ולשטוף אותם תחת מים קרים, לתת למים להתרוקן. אם פרות קפוא משמשים, זה לא מומלץ להפשיר אותם מתחת למים - לתת להם לעמוד על 30 דקות בטמפרטורת החדר. אנחנו לוקחים סיר, שופכים לתוכו מים קרים ומכסים פוברי. מביאים את המים עם חמוציות לרתיחה, מכסים עם מכסה ולתת לעמוד במשך 10-15 דקות. אנחנו יוצקים כמעט את כל מרק מן המחבת (אנחנו משאירים את זה ממש על הקרקעית). חמוציות מבושלות חרקו דרך מסננת ונשלחו חזרה למחבת, שם היה מרק חמוציות קטן מאוד. מוסיפים סוכר וקצת קינמון. ברגע הרוטב על האש מתעבה קצת - לשפוך לתוכו 50 מ"ל של יין יבש אדום, לערבב אותו, עוד אחת או שתי דקות, יוצקים לתוך הרוטב תערובת של מים קרים ועמילן. כאשר כל החומרים האלה כבר נוספו לרוטב, להביא אותו לרתיחה ולהסיר אותו מן האש. אנחנו רוטב cowberry מגניב - וזה מוכן, זה יכול להיות מוגש בשר או מנה אחרת. התיאבון! :)
מנות: 5-6