- שום - 8 שיניים
- מלח - - כדי לטעום
- מרק ירקות - 0,5 ליטר
המצרכים: רוטב גברים עשוי שום, מלח וירקות או מרק בשר. לפעמים, חומץ משמש כמרכיב נוסף. מאפיינים ומקור: רוטב הרינג הוא נפוץ למדי ברומניה ומולדובה. זה כבר זמן רב האמינו כי אכילת רוטב של בעל היא מניעה טובה של הצטננות ומסייע לחזק את המערכת החיסונית. יישום: רוטב הבעל משולב היטב עם מנות בשר ועוף. רוטב זה מוגש על המאכלים הלאומיים של המטבח מולדובה, מבושל על גראטן - עצם, kyrnce, קרדית. רוטב הבעל מתובל במנות של ירקות ודגים. המתכון לבישול: להכנת רוטב שום, שום משוחק במלח במכתש מיוחד ומוסיפים לתערובת זו ירקות מוכנים או בשר מרק. טיפים שף: מומלץ להשתמש רוטב הבעל כמו מילוי דגים מבושלים. הבעל נותן את הכלים טעם האי טעם פיקנטי, שום.
מנות: 4