מרק לחם ושום המולדת של המרק הזה היא פורטוגל. בדרך כלל, הכלים של המטבח הפורטוגלי הם פשוטים, ואת הפורטוגזית עצמם אוהבים לאכול בחברות גדולות. פופולריות מיוחדת ואהבה נהנו שם מנות חמות. המרק הזה הוא הרבה של העניים. פעם, פורטוגלי מסכן למדי בישל את התבשיל כך: צלחת הונחה עם לחם מעופש, מלח, ירקות ומזגה את כל זה עם מים רותחים. כשהתעקש על המרק הוא נדחף בכף עץ והגיש לשולחן. עם הזמן, המתכון עבר שינויים, והאפשרויות של הפורטוגלים השתנו לטובה. המארחת התחילה להוסיף ביצים עלוקות למרק, או פשוט שברה את הביצה דקה לפני שהמנה היתה מוכנה לסנאי לתפוס. מתכון זה אינו מניח מראש את נוכחותם של מוצרים ממוצא מן החי, ונחשב לתבשיל רזה. בסופו של דבר, זה התברר להיות מרק טעים מאוד לבבי, במידה רבה הודות לחם ושום.
המצרכים:- לחם לבן 350 גרם
- בצל 2 יח '.
- כוסברה טרייה 1 חבורה
- שום 5 שיניים
- שמן זית 3 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 0.25 כפית.
- מים 1 l
- שלב 1 כדי להכין את המרק הזה, קח: לחם לבן של אתמול, חבורה של כוסברה, בצל, שום, שמן זית, פלפל, מלח.
- שלב 2 קוצצים בצל קוצצים.
- שלב 3 חותכים את הלחם לקוביות. מקלפים וקוצצים את השום בסכין.
- שלב 4 לשטוף את כוסברה וקוצצים אותו.
- שלב 5 בסיר עם תחתית עבה, בתוספת שמן, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- שלב 6 מוסיפים בצל ושום במשך 2-3 דקות.
- שלב 7 הכניסו את הלחם למחבת וערבבו. מטגנים במשך 2-3 דקות.
- שלב 8 יוצקים 1 ליטר מים רותחים, מוסיפים מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
- שלב 9 מוסיפים את הכוסברה למרק ומוסיפים לאחר דקה אחת מהחום.
- שלב 10 כל החומרים הם grinded עם בלנדר, לשפוך את המרק על צלחות לשרת את השולחן.