עיר הולדתו של באדיאן היא יפן, מדרום מזרח סין. עכשיו הוא גדל במדינות טרופיות רבות: הודו, קמבודיה, וייטנאם, קוריאה (דרום). היא גדלה הן בג'מייקה והן בפיליפינים. האירופאים למדו על באדיאן רק במאה ה -16. לדברי בלשנים רבים, הוא קיבל את שמו מן השורש הטאטארי של המילה "bajan" (אניס).
הטעם של באדג'אן הוא מתקתק עם תערובת של מרירות, הוא חד וחריף. הריח מזכיר לו אניס פשוט, אבל הבדון הרבה יותר ריחני. הריח שלה מורכב יותר מאשר אניס ורזה בהרבה. בדון משמש מרפאים עממיים, בושמים וטבחים.
Badyan: תכונות שימושיות.
פירות כוסמת מכילים עד 7% של שמנים אתריים, המרכיבים העיקריים שבהם הם anetholes. כחלק מהבדיאן, יש טרפנים.
ההשפעה על גוף האדם מועיל מאוד בגלל העושר של שמנים אתריים, שרפים, טאנינים וסוכרים. פירות רע יכול להיות פעילות אנטי עווית, אנטי דלקתיות. הוא בהצלחה נלחם נגד גזים, משפר את פעילות הקיבה. זה נהדר לילדים כאשר הם מעונים על ידי גזים, דליים לתרום להסרתם.
פירות של badjan לטפל שיעול, להחזיר את חסר או ישב קול. הם מסוגלים לדלל כיח ולקדם הפרשת שלה. אני חייב לומר כי בפעם הראשונה סוכריות על מקל נגד שיעול שנעשו יותר מ -100 שנה על ידי העם של קייב, היו דווקא על בסיס פירות badjan.
כתרופה, התגים נלקחו בצורה של חליטות או תה. תמיסה על פירות של badyan משמש ראומטיזם, כאבי בטן, תה - לטיפול שיעול ממושך.
פירות badjan הם שימושיים עבור נשים במהלך הנקה, הם תורמים את המראה של חלב, יש יכולת משתן. הם תורמים למעבר הכואב של ימים קריטיים. מרתח של זרעי שחפת יש השפעה מועילה על העיכול, הוא שימושי שלשול וקלקול הקיבה. Badan הוא תרופה טובה נגד קצב הלב מוגברת.
מרפאים עממיים ממליצים תמיסה על זרעים Badyan לשיפור עם חום, כאבי בטן, עוויתות. הוא משמש גם כאנטילמינטי.
בספרות יש דוגמאות לשימוש ב- badjan כדי לנטרל ריח לא נעים במהלך הנשימה. הוא האמין כי זרעי שחפת יכול לטהר הן נשימה מחשבות אנושיות.
הרפואה המסורתית משתמשת כיום בזרעי שחפת בתרופות כדי לשפר את טעמם. התגים כלולים כתרופה עצמאית בבתי מרקחת סיעודיים רבים.
פירות רעים: תה.
מ badyan מתברר תה מעולה. אנחנו לוקחים כפית אחת של כפיות של באדג'אן, מקדימים אותם מראש וקוצצים אותם, למשל, במכתש. ממלאים את כל רבע כוס מים רותחים, ולאחר 10 דקות, מסננים את המרק. הנוזל המתקבל ניתן להוסיף תה מסורתי או מדולל במים שיכור כמו תה עצמאית. כדי להיפטר שיעול, אתה צריך לשתות עד 5 כוסות של תה שחפת, בעוד שאתה יכול להוסיף קצת דבש.
מומחי הקולינריה מוסיפים רעל לקונדיטוריה, למשל, בבצק במהלך הבישול. כאשר המוצר מתחיל לחמם, badon נותן משם את הארומה הייחודית, אשר המוצר המוגמר בהחלט לחסוך. הנכס הזה הוא רק רע. באדן הוא הוסיף ממתקים רק 7 דקות לפני מוכנות מלאה. לאחר מכן מנותקים מהאש, מכוסים ומתעקשים. כדי להוסיף את המתיקות יש מספיק זוגות של badjan "פרי" או 0, 25 כפות של אבקת badyon. במנות בשר, זה גם הוסיף לעתים קרובות, רק כמעט 3 פעמים יותר. ניתן להוסיף כמעט 1 גרם למנה אחת.
יש לומר כי אם מוסיפים אבקת כוסמת לריבת דובדבן, היא תפעל באופן אורגני (היא תשפר את הטעם ותיתן ניחוח מיוחד ורעננות) וייצוב (משמרת את צבע הריבה ואיכותה הגבוהה למשך תקופה ארוכה למדי של עד 3) שנים).
כפי שהוזכר לעיל, הפירורים מתווספים ל"קונדיטוריה "למשך כ -7 דקות עד שהם מוכנים. במנות נוזלי, הוא הוסיף באותו זמן, אבל כדי מים רותחים, ואז הבקבוק מכוסה משהו התעקש לרגע. בכמה מדינות אסיאתי, פירורים מתווספים מנות בשר קלוי, בעיקר פסיון, פסיון, עוף ותרנגולות. באדן אבקה נותן מנות מתובל, פיקנטי, זה משפר את הריח, ואת הבשר תחת השפעתו הופך רך יותר רך. אבקת בדאן משולבת בצורה מושלמת עם תבלינים אחרים: עם פלפל (שחור), שום, שומר, זנגביל, ציפורן, קינמון ובצל.
מאפיינים מסוכנים של badjan.
אם אתם סובלים מראש נטייה לאלרגיות, ואז להשתמש badon בזהירות ובזהירות. זה התווית כדי להתמודד עם אפילפסיה ואנשים עם רגישות עצבנית מוגברת. שמן אתרי כוסמת לא צריך להיות מוחל על העור בצורתו הטהורה, כי זה יכול לגרום נזק חמור לעור כוויות.