רוטב זפת

זפת זפת היא רוטב מצוין הן לדגים והן לעופות ובשר, הכנת רטבים על ידי טבחים מקצועיים נחשבת לאומנות מיוחדת, שאינה כפופה לכולם. רטבים יכולים להיות מאוד מודי ולא צפוי, ולקלקל ברגע האחרון של בישול. טעמם, מבנהם ועקביותם תלויים לא רק בכמות ובאיכות של המוצרים שמהם הם מוכנים, אלא גם על רצף ואופן התוספת שלהם. אפילו מוגזם מעט עם תבלינים, אתה יכול להרוס ללא הרף את הטעם של רוטב או צלחת שאליה הוא מוגש. אבל אם אתה אמן את האמנות הזאת, אתה יכול לשקול את עצמך אמן אמיתי. רוטב זפת זפת הוא רוטב קר מאוד פופולרי בכל רחבי העולם, שימש צ 'יפס קר, צלי בקר, פירות ים ומאכלי דגים. המרכיבים העיקריים של הרוטב טרטר הם חלמונים של ביצים עוף קשות, שמן זית, תבלינים, מיץ לימון בצל ירוק קצוץ. יש גם גרסאות פשוטות של רוטב טרטר, כאשר בצל וחלמונים פשוט מערבבים עם שמנת חמוצה או מיונז. אוהדים של טעם חריף יותר יכול להוסיף את זפת זפת ריחני עשבי תיבול, צלפים, שום ואפילו מלפפונים כבושים.

זפת זפת היא רוטב מצוין הן לדגים והן לעופות ובשר, הכנת רטבים על ידי טבחים מקצועיים נחשבת לאומנות מיוחדת, שאינה כפופה לכולם. רטבים יכולים להיות מאוד מודי ולא צפוי, ולקלקל ברגע האחרון של בישול. טעמם, מבנהם ועקביותם תלויים לא רק בכמות ובאיכות של המוצרים שמהם הם מוכנים, אלא גם על רצף ואופן התוספת שלהם. אפילו מוגזם מעט עם תבלינים, אתה יכול להרוס ללא הרף את הטעם של רוטב או צלחת שאליה הוא מוגש. אבל אם אתה אמן את האמנות הזאת, אתה יכול לשקול את עצמך אמן אמיתי. רוטב זפת זפת הוא רוטב קר מאוד פופולרי בכל רחבי העולם, שימש צ 'יפס קר, צלי בקר, פירות ים ומאכלי דגים. המרכיבים העיקריים של הרוטב טרטר הם חלמונים של ביצים עוף קשות, שמן זית, תבלינים, מיץ לימון בצל ירוק קצוץ. יש גם גרסאות פשוטות של רוטב טרטר, כאשר בצל וחלמונים פשוט מערבבים עם שמנת חמוצה או מיונז. אוהדים של טעם חריף יותר יכול להוסיף את זפת זפת ריחני עשבי תיבול, צלפים, שום ואפילו מלפפונים כבושים.

המצרכים:

• ביצים עוף 3 יח '.
• חרדל 2 כפית.
• שמן זית 50 מ"ל
• לימון 1 PC.
• מלפפון חמוץ 2 יח '.
• פטרוזיליה טרי 1 חבורה
• מלח 1 קמצוץ

הוראות

• שלב 1 מרתיחים את הביצים קשה - 10 דקות מרגע רותחים. עבור רוטב זפת זפת, רק חלמונים יהיה צורך.
• שלב 2 נגב את החלמונים דרך מסננת או ללוש אותם בזהירות.
• שלב 3 הוסף חרדל, שמן זית, מיץ של 1 לימון קטן קמצוץ של מלח.
• שלב 4 מערבבים את כל החומרים היטב עם לטאטא עד שמנת.
• שלב 5 פטרוזיליה דק קוצצים, אנחנו צריכים 1-2 חופים של ירקות.
• שלב 6 קוצצים דק 2 מלפפונים מלוחים קטנים.
• שלב 7 הוסף ירקות ומלפפונים לחלמונים.
• שלב 8 מערבבים הכל ביסודיות אם הרוטב הוא סמיך מדי - להוסיף קצת שמן זית. רוטב Tar- זפת ניתן להשתמש עבור סלטים ההלבשה, בשביל זה, להוסיף 2-3 כפות של מים מבושלים כדי לקבל את העקביות הרצוי של הרוטב.