- מיונז - 300 גרם
- מלפפון חמוץ - 100 גרם
- ירקות - 50 גרם (בצל ירוק, פטרוזיליה)
- קבלים - 30 גרם
- חרדל - 75 גרם
מאפיינים ומקור: המתכון של רוטב מתובל התגלה בצרפת. בשל הטעם המקורי, זה במהירות צבר פופולריות במדינות אחרות. שימוש: רוטב remoulade מסורתי מוגש לרוב עם דגים ומאכלי ים, במיוחד דגים מטוגנים, במרינדה או אפוי. הטעם של מנות בשר בטעם remoulade משפר מאוד. רוטב Remulade מתווסף כריכים סגור כריכים. בצרפת, remoulade הוא הוסיף לפעמים עם סלרי. בבלגיה, הוא מוגש לצ'יפס. בדנמרק, הוא מתובל עם צ'יפס וכריכים. בגרמניה ובשבדיה, remulad משמש עם מנות של תפוחי אדמה מבושלים עם דגים אפויים. באיסלנד הוא משמש להכנת נקניקיות. בהולנד, remallad מוגש עם דגים מטוגנים, ובארצות הברית - עבור בשר בקר אפוי. מתכון: להכין רוטב remulade, לקצוץ מלפפון חמוץ, צלפים וירקות, מערבבים את כל החומרים עם מיונז ומוסיפים חרדל. את רוטב remoulade עבור פיצה עשוי מיונז, קטשופ עגבניות, עשבי תיבול, לימון zest וחרדל. טיפים השף: מומלץ לבשל קציצות דגים ולהגיש אותם עם שולחן remoulade רוטב. הוא לא רק לתת טעם טוב למאכל, אלא גם לקשט אותו.
מנות: 2-4