אבקת אגוזים קמח שקדים אבקת שקדים. השתמש קמח שקדים בהכנת מתכונים רבים, במיוחד במטבח הצרפתי. ללא קמח שקדים, אי אפשר לדמיין מנות טעימות כמו מקרונים - עוגיות שקדים צרפתיות, ביסקוויטים "דקואיז" ו"ג'ינס ", כמו גם תוספות שונות לעוגות ועוגות. כל אלה מנות במסעדה לא כל כך קשה להכין חמושים עם מתכונים והשראה מסוגלים להיות במטבח שלך. כמו כן, קמח שקדים ניתן להשתמש בתזונה תזונתיים, כאשר כל חתיכת אפייה נספר על החשבון. מוסיפים מזון לתינוק או סתם מפזרים סלטים יומיומיים, ובכך מוסיפים מגע של תחכום וטעם אגוזים מתוחכם.
המצרכים:- שקדים 400 גרם
- מים רותחים 2 l
- שלב 1 להכנת קמח שקדים, לקחת שקדים ומים.
- שלב 2 שופכים את השקדים במים רותחים ועוזבים במשך 10 דקות.
- שלב 3 לסנן את המים להחזיק את האגוזים במשך דקה תחת הלחץ של מים קרים.
- שלב 4 לאחר מכן, למלא את האגוזים עם מים רותחים ולהשאיר עוד 10 דקות.
- שלב 5 מסננים את המים לקלף את כל האגוזים. אגוזים יהיה ממש לטוס מתוך הידיים שלך - תיזהר.
- שלב 6 לשים את האגוזים על מגבת נייר כך שהוא סופג את כל המים. מעבירים את השקדים למגש אפייה ויובשים בתנור ב 100 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שלב 7 אם אתה רוצה לקבל צבע זהוב של קמח, אז אתה צריך יבש עד חום זהוב. ואז לעזוב להתקרר.
- שלב 8 הוסף 50 גרם של אגוזים כדי מטחנת קפה לטחון לא יותר מ 10 שניות, אחרת האגוזים יהיה להפריד את השמן ואת המוני יעבה.
- שלב 9 לאחר מכן לנפות קצוץ שקדים דרך מסננת בגודל בינוני. חלקיקים גדולים של אגוז שוב לטחון במטחנת קפה.
- שלב 10 קמח מוכן. קמח מוכן לא צריך להיות מאוחסן במשך יותר מ -30 ימים בצנצנת זכוכית. אם יש צורך להאריך את חיי המדף, ולאחר מכן לאחסן אותו במיכל פלסטיק במקפיא.