- בשר בקר - 700 גרם
- סורל - 200 גרם
- מים - 2 ליטר
- תפוחי אדמה - 5 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- חתיכת קשת - 1
- כפיר - 2 כוסות
- ביצה - חתיכה אחת
תשומת הלב שלך מוצעת מתכון פשוט של מרק כרוב ירוק עם סורר, אשר זיהיתי פעם אחת כאשר ביקרתי מולדביה, אז המתכון הזה בשבילי הוא מולדובה, אבל אני לא יכול לערוב על הדיוק של המקור. אין ספק שהכין משהו כזה כמעט בכל מקום, שבו גדל הסורר. איך לבשל מרק כרוב ירוק עם חומץ: 1. אם יש צורך, להפשיר את הבשר, לחתוך לחתיכות קטנות. אנחנו שולחים אותו לסיר גדול של מים, מלח, פלפל, מוסיפים את עלה המפרץ, אם אתה רוצה, ומניחים אותו על האש. 2. בינתיים, להכין את שאר החומרים. ביצים מבושל בנפרד למצב של "מבושל", וכל הירקות שלי נקי, כמו שצריך. 3. עכשיו להכין את טיגון דק גזר בצל, ומטגנים במחבת מחומם עם שמן עד מבושל. מוציאים מהאש ומשאירים אותה מתחת למכסה. 4. בשלב זה, המרק כבר צריך להרתיח. אנחנו מסירים את הקצף ממנו, ומפחיתים את האש. אנחנו מוסיפים תפוחי אדמה, לחתוך לחתיכות קטנות, ומבשלים עד תפוחי אדמה רכים. 5. מיד עם תפוחי אדמה מוכנים, - כל הזמן לבחוש, להחדיר kefir בחלקים קטנים, או חלב מקושקשות, כפי שהיה במקרה המתכון הקלאסי של חומץ ירוק עם מזויף. 6. כאשר תערובת שלנו רותח פעם נוספת, לשפוך את המזרן לגרוס אליו, לערבב אותו. 7. לאחר עוד שתי דקות, יוצקים את הצלי, וטועמים אותו. במידת הצורך, מוסיפים מלח ותבלינים. ב מתכון מסורתי Moldovan, חומץ קצת סוכר מתווספים. הסר מן האש, ולתת לעצמך קצת nastoyatsya. מגישים עם שמנת חמוצה, מעוטר חתיכות של ביצה מבושלת. אני מקווה שאתה אוהב את המתכון יוצא דופן זה בישול מרק כרוב ירוק עם חמוץ :) התיאבון בון!
מנות: 4-5