קלמרי ברוטב שום

לזרוק את דיונון על מחבת מראש (לא נוזלי או שומן) ומטגנים לאורך מ ' מרכיבים:

• דיונון טרי - 1 קילוגרם
• לימון (מיץ) - 2 חתיכות
• שום - 6 שיניים (קצוץ דק)
• שמן הבוצה הוא 100 גרם
• פטרוזיליה - 1 לפי הטעם
• יין לבן - 1/4 כוסות

הוראות

לזרוק דיונון על מחבת מחוממת (ללא נוזלים או שומן) ומטגנים לרגע, תוך ערבוב מהיר. העברה לצלחת. ואז, במחבת אותו, לשים מחצית השמן, מוסיפים פטרוזיליה שום, ומטגנים במהירות ערבוב עד השום הופך שקוף. הוסף דיונון, יין ותבלינים לפי הטעם. מוסיפים את שארית השמן, תוך ערבוב מהיר על אש גדולה. חכה כמה רוטב להתאדות ומגישים מיד. כל תהליך הבישול מתרחש על אש גבוהה ולא צריך לקחת יותר מ 2-3 דקות.

מנות: 5