השנה של תרנגול האש דורש קינוח מיוחד - לתת להם להיות הקטיפה האדום האגדי. זה עוגה אמריקאית הוא יוצא דופן ויפה - מה רק לעמוד סגול עוגות ביסקוויט עם טעם שוקולד! שכבת קרם עדינה עדינה מרככת את המרקם הקטיפתי של האפייה, הופכת את הקטיפה האדומה לעדינות מלכותית.
המצרכים:
- שמן צמחי (או חמאה מומסת) - 300 גרם
- קמח - 340 גרם
- סוכר - 300 גרם
- קקאו - 1 כף. l.
- מלח - ¼ כפית.
- אבקת אפייה - 2 כפית.
- סודה - 1 כפית.
- ביצים - 3 חלקים.
- חלבון / קפיר / שמנת שומן / שמנת חמוצה - 280 גרם
- צבע ג'ל אדום
- עבור שמנת: גבינת גבינת - 340 גרם, חמאה - 115 גרם, אבקת סוכר - 100 גרם
שיטת הכנה:
- שים את הקערה כל החומרים היבשים עבור ביסקוויט
- מוסיפים את הביצים לערבב, חמאה, חמאה וצבע
- מקציפים את הבצק במיקסר
- בטפסים מוכנים, יוצקים את הבצק בגובה של 2 - 2.5 ס"מ
- אופים עוגות במשך 20 דקות בתנור, מחומם עד 170 צלזיוס. נכונות לבדוק עם שיפוד
- חותכים מידה אחת של העוגה עם חריץ
- הכנת קרם: גבינת קרד צונן עם חמאה רכה ואבקת סוכר עד עקביות במכרז
- שברים מתמזגים עם קרם ומעטרים את הקינוח לפני ההגשה