- קישואים - 2 ק"ג
- עגבניות - 500 גרם
- שמנת חמוצה - 250 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- שום - חתיכה אחת
- פטרוזיליה - 50 גרם
- שמן זית - 50 מיליליטר
- שמן צמחי - 50 מיליליטר
- עלה דפנה - חתיכה אחת
- פלפל מתוק - 6 חתיכות
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 1 קמצוץ
- פלפל שחור - 1 קמצוץ
אם יש לך קישואים ישנים - לנקות אותם מן הקרביים וזרעים. חותכים אותם לקוביות 3-4 ס"מ דק קוצצים את הבצל. עגבניות חתוך לחתיכות 2 פעמים קטן יותר קישואים. במחבת עם קירות גבוהים אנו מעבירים בצל בשמן זית. מוסיפים את זה קישואים, כאשר הם נותנים את המיץ, לשים את העגבניות. על אש גבוהה, להחזיק 1-2 דקות, להפחית את החום. מפזרים סוכר, מניחים עלה דפנה, פלפל מתוק. מבשלים 3 דקות, מוסיפים מלח, מערבבים בעדינות. אש על האש במשך 2 דקות. מפזרים פטרוזיליה ושום קצוץ דק, פלפל שחור. מערבבים ומניחים את הצלחת. מגישים, להשקות עם שמנת חמוצה שומן.
מנות: 6-8