- מיץ תפוזים (טרי סחוט 3-4 תפוזים או נרכש) - 2 כוסות
- מיץ לימון סחוט טרי (מ 2-3 לימונים) - 1/4 זכוכית
- ליקר תפוזים - 2 פריטים. כפות
- בתוספת 1 כף סוכר - 1/2 כוס
- אורנג 'навель - 3 חלקים
- וניל תרמיל, לחתוך longitudinally - 1 חתיכת
- מקל קינמון - חתיכה אחת
- חמוציות טריות או קפואות - 2 כוסות
הכן קרח כתום. בקערה גדולה, מערבבים מיץ תפוזים, מיץ לימון, ליקר ו 1 כף סוכר. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס. יוצקים את התערובת לתוך קערה, מכסים בניילון נצמד להקפיא במשך 3 שעות. חותכים את קליפה מ 1 כתום, לחתוך לרצועות דקות ארוכות ולהניח בצד. הפוך את קליפת הממתקים. בסיר בינוני, חום 1/2 כוס מים ואת הנותרים 1/2 כוס סוכר על חום בינוני, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. מוסיפים את החזה, מביאים לרתיחה. מבשלים 2 דקות. בעזרת רועש, לשים את הקערה לתוך קערה, להפריש. להפחית את החום בינוני עד נמוך. הכינו את הקומפוט. בסיר, מערבבים תרמיל וניל, זרעים ומקל קינמון. מביאים לרתיחה, מוסיפים את חמוציות. מבשלים עד התערובת מתעבה, 6 עד 8 דקות. הסר מהחום ולאפשר להתקרר. הסר וניל וקינמון מקל. מחלקים את התפוזים הנותרים לפרוסות על ידי הסרת הקליפה. חותכים את הפרוסות בגסות. מוסיפים את התפוזים למחית האוכמניות. מכסים בסרט ומניחים במקרר לפחות שעה אחת או עד 2 ימים. לפני ההגשה, יוצקים את הקומפוט לכוסות, מוסיפים לכל קרח כתום ומקשט עם קליפה מסוכנת על גבי.
מנות: 6