היחסים עם מוצר רך זה, המזכירים פיזור של חרוזים אדומים, מומלץ לבנות כמעט לפי תרחיש רומנטי: קודם כל לפלרטט - כמה ביצים לתיאבון לפני אכילה, ואז קצת פיתוי - מקוויאר עם מסכת קרם פנקייק ולבסוף, תענוג אמיתי - כמה כפיות "עם שקופית "ישירות מן הבדולח, כסף או שרכים כסף," יושב "על podikornitsu עם קרח סדוקה. במקרים במיוחד ניצחון ניצחון מעדן התגלות באגרטל של קרח אמיתי! העיקר הוא עבור קוויאר להיות אמיתי!
נימוסים בקוויאר
"באותו שולחן" עם קוויאר אדום - אורח יקר קפריזית, מותר להיות מעט מאוד מנות: חתיכת לחם לבן עם חמאה, טוסט, ביצה קשה או חצי פנקייק. לפעמים זה מוגש כמו לקשט (!) כדי סלמון מעושן, הוא מעוטר עם כמה סלטים, בעיקר מאכלי ים, עם זה לעשות סושי. אבל בדרך כלל קוויאר הוא אורח קפריזי מאוד. היא מסכימה להקים חברת וודקה של דם אצילי או "צרפתי צעיר ומעודן" משושלת שרדונה. עם זאת, אביר ליבה ממחוז שמפניה - ברוט אמיתי: רק הוא מסוגל לרומם את הגברת שלו - קוויאר - אורח יקר קפריזית לאין סוף.
קוויאר של דרגות
קוויאר אדום (בניגוד קוויאר שחור, אשר מופק מן חדקן) מתקבל סלמונדים. הדבר העיקרי בעיבוד שלה הוא הקפדה על ההליך. המעודן ביותר הוא kviovaya קוויאר. גרגיריו הכתומים עם ניצוץ אדום, גדול למדי, מסתתרים בסרט אלסטי דק, מעט מימי ומכילים מעט שומן. ביצים של סלמון ורוד הם צהוב בהיר כתום, מבריק ועגול, זה על השולחן שלנו, כי אתה יכול לפגוש אותם בתדירות הגבוהה ביותר. "ביצים" סלמון סלמון הם קטנים למדי, יש טעם מוזר משונה, עם מרירות קלה, אשר גורמה של קווי הרוחב שלנו לא אוהבים. אבל האירופים אהבו את זה. ביצים שונות אדום כהה, צבע סלק וסרט רך, בקוויאר הזה יש הרבה שומנים. טראוט נותן לנו ביצים אלסטיות בגודל בינוני צבע אדום בוהק. הם דביקים במקצת ומלוחים למדי.
מתכון קוויאר
חוץ מזה קוויאר הוא טעים, זה גם מאוד שימושי. זו הסיבה הקוויאר מומלץ "להתמכר" אמהות בעתיד, זה שנקבע עבור אנשים מוחלשים שעברו מחלות קשות או ניתוח. נכון, המעדן הוא מלוח למדי, ובכמויות גדולות יכול לגרום לאלרגיה למזון. אז אם יש לך באמת כפיות, זה נדיר מאוד קטן מאוד! בואו להישאר מעודן מעודן!
משחקי Cavouring
הודות לטכנולוגיות חדשות, הביצים למדו "לגדול" בתנאים מלאכותיים. זהו קוויאר אלגינט, המבוסס על אגר או alginate נגזר אצה. מתוך ג'לי זה טופס ביצים. הם אומרים את המוצר הוא שימושי, אבל ... אפשר היה לזייף הכל, למעט ארומה ועקביות. עם זאת, הפונדקאית ניתן למצוא במחיר - זה זול יותר פעמיים. אבל לאחרונה, כמה אנשים אי פעם חושב לתת אותו כמוצר טבעי. זה מאוד קל "לחשוף". ביצה לביצים. צבע ורכות הביצים תלוי בבשלות הדגים ובעונת הקציר: "המבוגר" הדג, החיוור וקשה יותר דג הדגנים. הקוויאר הטוב ביותר מופק בסוף הקיץ. לכן, אתה צריך לבחור צנצנת, אשר extruded תאריך הייצור מיולי עד אוקטובר. פחיות פח מסתיר סלמון ורוד, הזמן שלו הוא יוני עד יולי. במיכלי זכוכית, כמו גם לפי משקל, הם נחשפים יקר יותר גס גרגר - הזמן שלה הוא ספטמבר אוקטובר.