טורקיה במרינדה אתה יכול לבשל אותו קבב טעים shish על סטייק, כמו גם על האש. אבל עם ההבדל היחיד הוא כי ילדים וכמה מבוגרים לא יכולים לאכול בשר מעורר תיאבון עם קרום פריך. בקאב שיש שלנו אין קרום, אבל הוא רק רך וריחני. ניחוח הבשר יתווסף למרינדה: מכינים אותו מכוסברה, חרדל בדבש. במהלך הבישול, אנו משתמשים שוב בשיטת "סוכריות עטיפה". כדי לשמור על הבשר עסיסי, אנחנו מכניסים את קבב שיש בעטיפה קלף. כתוצאה מכך - קבב שיש טעים!
המצרכים:- טורקיה פילה 500 גרם
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל סגול 1 PC.
- כוסברה טרייה 1 חבורה
- דבש 1 כף. l.
- חרדל דיז'ון 1 כף. l.
- מלח 3 גרם
- שום 2 ציפורן
- אבקת פלפל שחור 2 גרם
- שלב 1 לבשל קבב שיש, אתה צריך לקחת פילה תרנגול הודו, פלפל מתוק, בצל; עבור דבש במרינדה, חרדל, מלח, פלפל, שום, כוסברה.
- שלב 2 הכינו את המרינדה: לשטוף, יבש, לקצוץ דק את הכוסברה. קוצצים דק 2 שיני שום. מוסיפים 1 כף. l. דבש 1 כף. l. חרדל. מלח ופלפל. מערבבים הכל.
- שלב 3 לשטוף את הבשר. יבש אותו. חותכים לחתיכות קטנות.
- שלב 4 שים את הבשר בקערה עם מרינדה. מערבבים היטב כדי להבטיח כי כל חתיכות בשר מרוחים במרינדה. מכסים את המכסה העליון. מכניסים למקרר 40 דקות.
- שלב 5 לחתוך ירקות עבור קבב שיב - בצל טבעות פלפל.
- שלב 6 בשר מבושל מתוח על שיפודים, לסירוגין עם ירקות.
- שלב 7 שים את קבב שיש מוכן על הקלף. משני הצדדים אנו עוטפים את הקלף, אנחנו מתפתלים בצורת עטיפת ממתקים. החלק העליון של העטיפה נותר פתוח כדי לאפשר קיטור לברוח כאשר מחומם. שים את קבב השיש באוניית הקיטור. מרתיחים במשך 30-40 דקות.
- שלב 8 הסר את קבב שיש מוכן בזהירות מן ספינת הקיטור.
- שלב 9 לשרת את קבב shish חם עם ירקות או סלט לארוחת ערב.