- בקר - 2 קילוגרם
- בצל - 150 גרם
- פלפל מתוק - 2 חתיכות
- קישואים - 2 חתיכות
- בזיל - - כדי לטעום
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- שמן זית - 50 מיליליטר
אנחנו חותכים את הבשר לחלקים של קבב שיש. פלפל מתוק אנו חותכים ריבועים כאלה, אשר לאחר מכן יכול להיות מושחל על שיפודים. אנחנו חותכים את הקישואים לחתיכות דומות. שמנו את השיפודים שלנו את הבשר, הפלפל והקישואים שלנו. אתה צריך להחליף חתיכות של בשר וחתיכות של ירקות. שיפודים עם קבב שיש ממוקמים במיכל (בו קבב שיש ילחץ, בו ניקח מאוחר יותר קבב שיש לטבע). אנחנו משליכים את הבצל הקצוץ לתוך המכל בחצי טבעות. יש גם להוסיף ריחן טרי קצוץ דק. כל התוכן של מיכל הם מלח ופלפל. עכשיו נקודת המפתח היא למלא את תוכן המיכל ביסודיות עם שמן זית איכותי. בזכות זה, קבב שיב בשר יהיה רך. כל תוכן המיכל מעורבב היטב ונשלח למרינדה. קבב שיש צריך להיות מושרה לפחות 2-3 שעות, רצוי - שעות 7-8. ואז מטגנים את קבב השיש שלנו בדרך הרגילה - על גחלים לוהטות ומחוממות. כאשר קבב shish מכוסה קרום - ניתן להסיר מן האש ולאכול. קבב השיש יהיה רך ועסיסי מאוד.
מנות: 12-16