פשוט בישול מתכונים

אנו מביאים לידיעתכם מתכונים טעימים פשוטים לבישול.

פלפל אפוי איטלקי

• 1 ק"ג של פלפל מתוק איטלקי מלבני (יכול להיות בולגרית)

• שמן זית,

מלח - לפי הטעם.

הפלפל שלי, יבש אותו עם מפית נייר, לשים אותו בצורה עמידים בחום (אם אפשר, גריל אותו על הגריל על הגריל). כל פלפל מפזרים מלח ויוצקים כמות קטנה של שמן זית (או כל ירק). אופים בתנור מחומם היטב בטמפרטורה ממוצעת של 20-30 דקות. (בהתאם לגודל של פלפל). אז תן את הפלפל להתקרר קצת, ולהוריד את העור. פלפל מתברר טעים מאוד עסיסי!

סלט סל »

500 גרם של Champignons,

• 1-2 בצל,

• 1 חזה עוף מעושן,

100 גרם גבינה קשה,

200 גרם של גזרים בקוריאנית,

• 150 גרם של מיונז,

• שמן צמחי לטיגון.

כדי לקשט מאכלים:

100 גרם גבינה,

• ירקות פטרוזיליה,

• 1 סלק קטן,

• 1 גזר,

• 1 ביצה,

• 1 פלפל אדום,

• 1-2 זיתים ללא בורות.

Champignons שלי, אנחנו נקיים, להרתיח במים מומלחים במשך כ 5 דקות. ואז אנחנו משליכים אותו בחזרה למסננת, מניחים לו להתרוקן. בצל מטוהרים ומטוגנים קלות בשמן צמחי, מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד להזהבה. חזה מעושן קצוץ דק, גבינה קשה שלוש על פומפיה בינונית. על צלחת גדולה ועגולה שכבו שכבה של שמפניות, מטוגנות בבצל, חזה מעושן, גזרים בגבינה קוריאנית וגרודה, כל שכבה משומנת ברשת מיונז. בואו נניח לסלט להשרות, בינתיים אנחנו מכינים את המוצרים לקישוט הסלט. מרתיחים את הסלק והגזר עד מוכן. ביצה קשה מבושלת. התפשטנו על גבי פטרוזיליה ירוקה קצוצה דקיקה, על גבי גבינה, חתוכה בצלחות גבינות מלבניות דקות (היא צריכה לכבוש כמחצית משטח הסלט). ואז מן הגבינה טופס הידית של הסל שלנו. מתוך גזר, סלק, פלפלים, ביצים וזיתים, אנחנו מכינים פלורטים ומניחים אותם על פטרוזיליה - הסל מוכן.

"טנגו ערב" סלט

• 1 חציל קטן,
• 2 עגבניות בינוניות,
• 2-3 יח '. תפוחים antonovka,
• 70-80 גרם של גבינה קשה,
• 2 ביצים קשות,
• 100 גרם של נקניק מעושן (סלמי)
• חבורה של פטרוזיליה,
• 50 גרם של אגוזי מלך קלופים,
• 50-70 גרם של ענבים ללא בורות,
• 1 בצל,
• 150 גרם של מיונז,
• 1 שן שום,
• מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.

בישול

חציל לחתוך לתוך עיגולים, מפזרים מלח ולהשאיר לכמה דקות כדי לבודד את המיץ. ואז לשטוף, יבש עם מגבת ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי. מורחים את העיגולים על מפית כדי לספוג עודף שומן. פרוסות חצילים נחתכות לחצי וערמות בקערת סלט מרובעת. לסוך עם מיונז ומפזרים שום קצוץ. שמנו עגבניות על הדף, לחתוך לתוך semicircles. משומן במיונז. השכבה הבאה - ביצים קשות, לחתוך לרצועות. קל שומן, שומן עם מיונז ומפזרים פלפל שחור פטרוזיליה קצוצה. הבא - תפוחים, מגורד על פומפיה גדולה. מפזרים מיונז. למעלה עם סלמי, לחתוך קש, לחץ קלות את השכבות עם כפית, שמן עם מיונז ומפזרים בצל קצוץ דק. אנחנו מכסים את קערת הסלט עם מכסה ומניחים על הקור במשך 20-30 דקות עבור הספגה. אנחנו מוציאים את הסלט הקר והספוג ומעבירים אותו בעדינות לצלחת שטוחה. פזורה גבינה מגוררת ועושה סבך מיונז. אנחנו לקשט עם חתיכות של אגוזי מלך, חצאי ענבים וירקות של פטרוזיליה.

סלט "טיפאני"

500 גרם של חזה עוף,

• 4 ביצים קשות,

200 גרם גבינה קשה,

• 150 גרם אגוזי מלך,

• מלח, מיונז - לפי הטעם. קישוט:

• 150-200 גרם של ענבים,

• 2 ביצים קשות.

בישול

ביצים קשות, אגוזים מנוקים, מרוסקים ומטוגנים קלות במחבת יבשה, נעים כל הזמן כדי לא לשרוף, עד חום זהוב. חזה עוף במלח ומטגנים בשמן צמחי עד לבושל. אז מגניב, לחתוך לרצועות דקות, לערבב עם מיונז ולהפיץ על צלחת. זוהי שכבת 1 st. ואז לפרוס את השכבה השנייה - אגוז קצוץ. שכבה שלישית - גבינה מגורדת. משומן במיונז. שכבה 4 - ביצים מגורר על פומפיה גדולה. גם משמנים עם מיונז. שכבה 5 - אגוזי מלך קצוצים. ניתן לחזור על שכבות מספר פעמים. את השכבה האחרונה היא משומנת עם מיונז, אנחנו לקשט עם חצאי ענבים (אם ענבים עם עצמות, ואז העצמות צריך להיות מוסר). ואז לקשט את הסלט עם ורדים מחלבון מבושל.

פיצה מרגריטה

לבדיקה:

400-500 גרם קמח,

• על 15-20 גרם טריים או 6-7 גרם שמרים יבשים,

• 100-150 מ"ל מים,

מלח לפי הטעם.

מילוי:

• 200-250 גרם של עגבניות,

250 גרם גבינת מוצרלה,

• 10 עלים (סגול וירוק) של בזיליקום,

מלח, אורגנו, שמן זית לפי הטעם.

בישול

אנחנו מרימים את השמרים במים חמים, מוסיפים קמח, כמו שצריך, מלח. אנחנו ללוש ולשים עד הבצק הופך אלסטי ומפסיק להטריד את הידיים. השאירו להתקרב שעה. קח את הבצק ולשים שוב, אם זה נדבק לידיים שלך, להוסיף קצת קמח ולהשאיר אותו עוד 1-1.5 שעות. ואז שוב אנחנו מחממים את זה ביסודיות. ככל שאנחנו יותר ללוש, את הבצק יותר אלסטי הופך, אתה יכול להוסיף קצת שמן זית עבור רכות. אחר כך מכינים שכבה דקה של בצק, אבל אל תגלגל אותה עם סיבוב, אבל תלחצי אותה בקצות האצבעות שלך ותלחצי את כף היד כך שקצוות העוגה השטוחה יהיו מעט גבוהים יותר מהבסיס. זה נעשה כך עגבניות ומוצרלה, כאשר הם הופכים נוזל, לא להתפשט, אבל למלא עם מיץ שלהם קערה של עוגות שטוחות להשרות את הבצק. הכנסנו תנור מחומם היטב ואופים בטמפרטורה של כ 200 C במשך 2-3 דקות. לאחר מכן הוציאו אותו מהתנור והניחו את החלק העליון. המילוי מורכב מעגבניות קצוצות, מוצרלה, בזיליקום ואורגנו. ראשית לפרוס את העגבניות, לשים מוצרלה על גבי. מפזרים בשמן זית, מפזרים אורגנו מחית, מלח ומפיצים את הבזיליקום. ואז שוב אנחנו שולחים פיצה לתנור במשך 5-8 דקות. כשהמוצרלה נמס, הפיצה מוכנה. אנחנו משרתים חם.

פיצה עם גבינה בגרמנית

• 1/2 כוס קמח חיטה,

• 1/2 כוס חלב,

• 15 גרם של שמרים,

ממ². l. מרגרינה.

למילוי:

250 גרם גבינה קשה,

• 150 גרם של נקניקים נקניקיות,

400 גרם של עגבניות,

• שמן צמחי,

• פלפל אדום,

מלח לפי הטעם.

בישול

אנחנו מרימים את השמרים בחלב החם, מוסיפים קמח חיטה, מלח ומניחים לבצק להתחמם. הבצק מושרש היטב ומוגדר בצורה גבוהה משומנת או על תבנית אפייה, מדביק אותו תחילה בנייר אפייה. נקניק וגבינה חתוכים לקוביות קטנות, מערבבים בעדינות ומפיצים על הבצק, מופצים באופן שווה. מתחת לזרם של מים קרים זורמים אנחנו שוטפים עגבניות, חותכים אותם במעגלים, משתרעים על הגבינה והנקניקים, מלח ופלפל לפי הטעם. ריססו בשמן צמחי ונתנו את הבצק עוד קצת. הכנסנו תנור שחומם מראש. אופים פיצה כ -25 דקות בטמפרטורה בינונית.

פיצה "Minutka"

• 4 כפות. l. שמנת חמוצה,

• 4 כפות. l. מיונז,

• 2 ביצים,

• 9 כפות. l. קמח.

בישול

ללוש את הבצק, הוא הופך נוזלי, כמו שמנת חמוצה. יוצקים את הבצק למחבת ומניחים את המילוי מעל (זה יכול להיות כל). מעל הכל יוצקים מיונז, מפזרים שכבה עבה של גבינה קשה, מגורד על פומפיה, ומכניסים לתנור.

"Fistulas של פתיל"

• 300 גרם של עוף,

• 125 גרם של בצק עלים,

• חלמון 1 (עבור סיכה),

• 1 בצל קטן של בצל,

• 1/2 כפית. מלח,

• תבלינים למילוי,

• פלפל שחור על קצה הסכין,

• 1 כף. l. שמן צמחי (לשימון המחבת),

• 1 כף. l. קמח (לגלגול הבצק).

בישול

מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. בצל מנוקים, לחתוך לקוביות קטנות. ב עוף בשר אנו מוסיפים בצל ותבלינים. סולים, פלפל. ובכן, אנחנו מתערבבים. הבצק מופשר. אנחנו לא מתגלגלים לכיוון אחד. ואז לחתוך לרצועות דקות ארוכות. מהבשר הטחון אנחנו מכינים כדורי בשר קטנים ועוטפים אותם בפסי בצק, כאילו אנחנו מסובבים סבך של חוטים. "קליובוצקי" מתווסף לאפיית אפייה משומנת. אנו מפיצים אותו עם חלמון ביצה מוקצף ואופים בתנור עד מבושל.

עוגת גבינה

• 1 כף. l. חמאה,

• 1/2 רחוב. l. קמח (עבור סיכה ועיצוב).

עבור ביסקוויטים:

• 4 ביצים,

150 גרם סוכר,

100 גרם קמח,

• 1 כפית. סודה או אבקת אפיה,

• 100 גרם של שוקולד חלב,

• 1 כף. l. קקאו,

• 2 כפות. l. רומא.

עבור הספגה:

200 גרם ריבת מישמש.

קרם:

• 280 גרם גבינת שמנת,

200 גרם של 35% שמנת חמוצה,

• 4 כפות. l. אבקת סוכר מעורבבת בקינמון (קינמון על קצה הסכין),

• 150 גרם של שוקולד קרם.

בישול

מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. חלבון מופרד מן החלמונים. שוקולד נמסה באמבט מים. מקציפים חלמונים וחצי סוכר. בהדרגה, בשביל כף אחת, אנחנו מציגים שוקולד, ממשיכים לטאטא. ואז יוצקים את הרום. מערבבים את הקמח עם קקאו ואבקת אפייה. ובהדרגה אנחנו מערבבים אותו עם המסה של שוקולד החלמון. מקציפים את הקצף לתוך קצף תלול, בהדרגה מוסיפים את יתרת הסוכר. מצפים עד עבה. שתי כפות חלבון מתווסף למבחן השוקולד. מערבבים היטב. ואז בהדרגה להוסיף את החלבונים שנותרו, בעדינות ערבוב המרית. מסירים את החמאה בחמאה ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק לתוך תבנית ואופים ב 180x במשך 30-35 דקות. מכבים את התנור, מקררים את הביסקוויט בתנור, פותחים מעט את הדלת. את ביסקוויט מקורר הוא חתך גובה על ידי שתי עוגות. אנחנו משמנים כל עוגה עם ריבה. עבור שמנת, גבינת שמנת מעורבב עם שוקולד מותך (100 גרם). שמנת חמוצה עם סוכר מוקצף וקינמון, מערבבים היטב את המסה שוקולד גבינה. מחצית הקרם מוחלת על העוגה התחתונה, החצי השני על החלק העליון של העוגה בצד. הנותרים שוקולד (50 גרם) הוא שפשף על פומפיה ומעטרת את הדף ואת הצדדים של העוגה. שמנו את העוגה במקרר על הספגה ללילה.