- בייקון (כ -7 פרוסות), פרוס - 180 גרם
- שמן זית - 1/4 כוס
- שיני שום גדולות - 2 חתיכות
- בצל - 4 חתיכות
- של נבטים בריסל - 550 גרם
- מרק עוף - 1 1/4 כוסות
- מלח ופלפל טחון - - חלקים
- פסטה ריגטוני - 360 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת - 1/2 כוס
- עלי מרווה קצוצים - 1/3 כוסות
מחממים מחבת יבשה גדולה על חום בינוני. מוסיפים בייקון, מבשלים, מערבבים, עד פריך, מ 5 עד 7 דקות. באמצעות רועש, לשים על מגבות נייר ולתת לנקז את השומן. הוסף שמן מספיק לכמות השומן הכוללת היה 2 כפות. מוסיפים את השום, בצל וכרוב ניצנים. מבשלים, תוך ערבוב, כ -3 דקות. מוסיפים מרק, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד שרוב הנוזל נספג והכרוב רך, בין 10 ל -12 דקות. בינתיים, בסיר גדול להביא את המים לרתיחה, להוסיף 1 כף מלח ופסטה. מבשלים לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים את המים, מניחים בצד 1/2 כוס נוזלים ומחזירים את הפסטה למחבת. מוסיפים את תערובת הירקות, 1/2 כוס נוזלים וגבינה. יוצקים 2 כפות שמן, מוסיפים מרווה ובייקון. מערבבים ומגישים בגבינה.
מנות: 4