פנקייק החביתות האלה הפנקייק כל כך טעים, כל כך גחמני, דורשים מיומנות כלשהי בתהליך הבישול. טעם עדין, המזכיר קערית מתוקה רכה, מבדיל את החביתיות האלה מאחרים. מוטב שהפנקייק לאפות במנות קטנות, ואז האיזון מתוחזק היטב, והפנקייקים מוצלחים. מתוך כמות זו של מרכיבים, 6-8 פנקייקס מתקבלים. גורם חשוב נוסף עבור פנקייק מוצלח הוא גבינת קוטג 'שומן, עדיף תוצרת בית, אבל אתה יכול גם לקחת חנות, לפחות 9% שומן תוכן. פנקייק תנור רצוי על אש קטנה ולהפוך כאשר השכבה העליונה של החביתית חדלה להיות רטובה.
המצרכים:- גבינת קוטג '2 כפות. l.
- חלב 4 כפות. l.
- ביצים עוף 2 יח '.
- עמילן תפוחי אדמה 2 כפות. l.
- סוכר 1.5 כפות. l.
- מים רותחים 1 כף. l.
- אבקת אפייה 0.25 כפית.
- מלח 0.25 כפית.
- שלב 1 היכונו פנקייקס גבינת קוטג ', ביצים, חלב, סוכר, מלח, עמילן, מים ואבקת אפייה.
- שלב 2 באמצעות בלנדר או שילוב, אנחנו מערבבים גבינת קוטג ', ביצים, סוכר, מלח וחלב למסה קרם.
- שלב 3 יוצקים את עמילן ואבקת אפייה, ומערבבים היטב.
- שלב 4 בבצק המוכן, שופכים את המים הרותחים ומערבבים שוב כדי לקבל בצק דק.
- שלב 5 מטגנים את המחבת לפני אפייה עם כמות קטנה של שמן באמצעות מברשת בישול או חתיכת שומן. מחבת צריך להיות מחומם היטב, אבל אז האש לא צריך להיות חזק.
- שלב 6 כאשר הפנקייק מסמיק מלמטה, והחלק העליון מאבד את הלחות שלו, מסובב אותו לצד השני. אם קשה להסתובב עם מרית, אתה יכול לעשות זאת על ידי הרמת האצבעות מעל הקצה, כך הקצוות של פנקייק אלה להתברר להיות פריך מעט, והאמצע הוא רך ורך.
- שלב 7 כרגיל, את הפנקייק סיים לשים על צלחת חימם בערימה, כך שהם שומרים על חום ורכות. אנחנו משרתים עם חום, עם חום עם שמנת חמוצה או רוטב ברי.