פיצה דגים, כמו עוף, הוא אחד המקורות הטובים ביותר של חלבון באיכות גבוהה. עם זאת, חלבונים דגים מתעכלים בקלות רבה יותר מתעכל על ידי הגוף. דגים עשירים מאוד חומצות שומן אומגה -3 בריאה וכל חומצות האמינו החיוניות. יש אנשים שלא אוהבים דגים. אני חושב פיצה, דג כזה, מבושל על מבחן היין, הם אוהבים.
המצרכים:- מקרל בשמן 300 גרם
- בצל 1.
- רוטב עגבניות 3 כפות. l.
- גבינה קשה 150 גרם
- פטרוזיליה טרייה 7 גרם
- יין אדום למחצה 70 מ"ל
- סוכר 1 כף. l.
- קמח חיטה 1.8 כפות.
- מלח 3 גרם
- מים 120 מ"ל
- שמרים, יבש 7 גרם
- שמן זית 3 כפות. l.
- שלב 1 להכנת פיצה עם מקרל משומר, נצטרך מקרל משומר בשמן, בצל, גבינה, רוטב עגבניות, 200 גרם של בצק פיצה על היין.
- שלב 2 להפיץ את הבצק באופן שווה עם טופס בקוטר 23 ס"מ.
- שלב 3 סיכה את הבצק ברוטב עגבניות
- שלב 4 מסננים את החמאה מהמקרל, לתוך מיכל נפרד, נצטרך אותו. מערבבים את הדג ומתפשטים על הרוטב.
- שלב 5 בצל הוא פרוס דק מאוד, זרועים שמן מן מזון משומר לשים באופן שווה על הדג.
- שלב 6 מגררים את הגבינה על פומפיה עם חורים גדולים ומניחים על הקשת.
- שלב 7 על הדף לקשט עם עלי פטרוזיליה טריים.
- שלב 8 אופים 12 דקות ב 200 ° C.