- מקרל - 4 חתיכות (אתה יכול לקחת פגרי שלם של מקרל, או שאתה יכול הקובץ.)
- מלח - 1.5 כפיות
- פלפל שחור או תערובת של פלפלים - 0.5 כפיות
- שמן צמחי - 2-3 אמנות. כפות
- יין אדום - 100 גרם
- תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים יבשים - 1 קמצוץ
אם יש לך פגרים שלם של מקרל, לנקות ולהפריד את הפילה. מערבבים במיכל עמוק של מלח, פלפל, תבלינים, שמן צמחי. עם התערובת המתקבלת, אנו מכסים את הפילה ומשאירים למשך 15 דקות. גריל מגררים בשמן קל ומפיצים על פילה. זרים על גחלים לא חמות מאוד במשך 15 דקות, בתהליך הטיגון, מפזרים את הפילה עם יין אדום.
מנות: 4-6