מגוון של הכנת בצק פיצה כל מארחת בבנק החזירים יש כמה מתכונים להכנת פיצה. הנה אחד המתכונים לשים לב. את הבצק שהוכן עם המתכון הזה צריך להיות גמיש. נשלח את הבצק למקרר. התקרב לבצק, נתחמם בטמפרטורת החדר. חותכים שליש מהבצק ושאר הבצק (להכנת הפיצה השנייה והשלישית) - שוב במקרר (אם לא מבשלים את כל הפיצות בבת אחת). עכשיו אנחנו מתחילים ליצור את העוגה לפיצה. הבצק רך וגמיש. טוב מפזרים את הידיים בקמח. הניחו את המסה על הלסתות והתחילו כאילו "להכניס את הבצק" במעגל. הבצק ימתח. במרכז הוא יהיה רזה, ומסביב את הקצוות שופעים. מי יכול, אתה יכול אפילו לזרוק אותו. אם הבצק לא מאוד גמיש, תן לו לשכב בשקט, כ 20 דקות תחת מפית. ולאחר מכן להפיץ אותו בצפיפות מזוקקים תירס (או סולת) טופס קמח. זה הכרחי עבור קרום פריך בפיצה. בקלות להניח את הבצק בתבנית כמו בד.
המצרכים:- קמח חיטה 500 גרם
- סולת 50 גרם
- שמרים יבשים 1 כפית.
- מים מוגזים במיוחד 420 מ"ל
- שמן זית 60 מ"ל
- מלח 17 גרם
- סוכר 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להפוך את בצק פיצה, אתה צריך לקחת קמח, סולת, שמרים, מים מוגזים, מלח, סוכר, שמן זית.
- שלב 2 לדלל את השמרים ב 50 מ"ל של מי סודה. עזבו במשך 10 דקות.
- שלב 3 קמח קמח, סולת ומלח להתערבב.
- שלב 4 מוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית לתערובת היבשה. מערבבים, בהדרגה מוסיפים את המים הנותרים.
- שלב 5 מניחים את הבצק במיכל, המשומן קלות בשמן זית. מכסים בסרט אוכל. מכניסים למקרר את הלילה.
- שלב 6 אז הבצק ייראה בבוקר. הסר אותו בזהירות מהמכל.
- שלב 7 על שכבת הקמח, להתפורר את הבצק, לכסות עם סרט מזון, לעזוב לחמם בטמפרטורת החדר במשך 1.5-2 שעות. לאחר מכן, להמשיך את הבדיקה. כדור בצק מחולק לשלושה חלקים. חלק אחד מוכן למתוח, ושני הכדורים הנותרים מקופלים שוב מתחת למפית (או במקרר). אתם תקבלו שלוש פיצות עם סתימות שונות.