- עוגות שטוח - 4 חתיכות (עבור fajitas)
- ריבת ארגמן - 1/3 כוס
- ריקוטה - 1 כוס
- פטל - 1 כוס
- אוכמן - 1 כוס
- תותים - 1 כוס (חתוך ל 4 חתיכות)
- אוכמניות - 1 כוס
מחממים את התנור ל 170 מעלות. מניחים את העוגות השטוחות על תבנית אפייה ויוצקים כל כף ריבת פטל, ומפזרים אותה כמעט עד שוליים. אופים עד לעשות, בערך 10 דקות. מוציאים את העוגות השטוחות מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר. כפית 1/4 כוס ריקוטה על כל עוגה, להפיץ אותו כמעט עד שוליים. כדי לחלק את גרגרי יער בין טורטיות, לסירוגין שורות של פטל, אוכמניות, תותים אוכמניות. יוצקים את ריבת הפטל הנותרת מלמעלה. מגישים מיד, פרוסים, כמו פיצה.
מנות: 4