- חומוס יבש - 200 גרם
- זרעי הל ו כמון - 2 כפיות
- שום - 2 שיניים
- חתיכת קשת - 1
- חבורה שומר - 1 חתיכת
- מלח - - כדי לטעום
חומוס, כמו כל שעועית, חייב להיות ספוג הראשון. אז - לשים בלילה, טוב, או עבור 6-8 שעות חומוס במים בטמפרטורת החדר. ואז לנקז את המים, יוצקים אחד חדש לבשל את החומוס במשך כ -30 דקות. להטות את החומוס, לתת לניקוז המים. זרעי הל ו כמון הם מולחם עם מרגמה או מטחנת קפה. שים את חומוס מבושלים, בצל, שום ותבלינים בקערה בלנדר. לטחון להיווצרות בשר טחון. לאחר מכן מוסיפים את השומר הקצוץ הקצוץ. עם ידיים רטובות אנחנו יוצרים חומוס cutlets. מורחים על מגש אפייה משומן, מכניסים לתנור ל 180 מעלות ואופים במשך 15 דקות. אם אתם אוהבים קציצות עם קרום - לפני האפייה, מפזרים על כל טיפה של שמן זית. מגישים עם עשבים טריים וירקות. התיאבון! :)
מנות: 3-4