קינוח גלידה "קוקטייל חלב"
קציצות 250 גרם תותים עם 3 בננות לחתוך בשלים, 250 גרם יוגורט (ללא מילוי), 2 כפות. כפות של דבש ברור 200 מ"ל של חלב. מעבירים את הגלידה ומבשלים כ -25 דקות. מניחים את הקינוח במיכל וקופאים במקפיא.
קרח וקינוח להבה
יהיה עליך:
- גלידה 150 גרם
- פתיתי תירס - 6 כפות. l.
- חלב 150 גרם
- שמן צמחי - 250 גרם
- פירות יער לקישוט (ניתן להקפיא)
שלושה כדורי גלידה עבור 50 גרם לרוץ פתיתי תירס קצוץ דק לשים במקפיא במשך 10-15 דקות, ואז להוציא. לרסס את הכדורים בחלב, ואז שוב להתגלגל פתיתים לשים בחדר (לחזור על הליך זה שלוש פעמים). שמן צמחי מביאים לרתיחה, לוקחים את כדורי הגלידה בדגנים, מוסיפים לשמן רותח ומטגנים עד פריך. הנח את הכדורים על צלחת, לקשט עם פירות ושדות ציפוי.
קינוח עם מלון
עבור 4-6 מנות:
- 200 גרם של סוכר בסדר
- 3 מלונים קטנים
- תמצית מנטה
- 2 חלבונים מוקצף קצף רך
ממיסים סוכר 200 מ"ל מים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות. מגניב אותו. מלון מלונים היכה במנות בבלנדר. מוסיפים שליש סירופ סוכר לכל מנה של מלון בבלנדר. מחלקים את החלבון בין כל מנה. להקפיא את תערובת מומסת במקפיא ואז לטאטא את המשלב, הוספת חלבון. להקפיא לילה.
גרניט אבטיח עם וודקה
עבור 4-6 מנות:
- 1 ק"ג אבטיח
- 2 כפות. l. סוכר
- З ст. l. וודקה
- אוכמניות אוכמניות.
בולפים את האבטיח דרך מסננת בקערה, מוסיפים סוכר וודקה, ואז מוזגים לתוך מיכל פלסטיק. מכסים ומכניסים למקפיא לפחות 3 שעות. וודקה לא יאפשר לתערובת להקפיא חזק. מערבבים עם מזלג לפרוץ גבישים. מחזירים אותו למקפיא לפני ההגשה.
גרניט עם דומדמניות שחורות ומנטה
עבור 4-6 מנות:
- 200 גרם של סוכר
- 200 מ"ל של מים רותחים
- 20 גרם מנטה טרי
- 7.50.g דומדמניות שחורות
- מיץ של 2 לימונים
מכינים סירופ ומערבבים את הסוכר במים רותחים. משאירים את המנטה בסירופ עד שהוא מתקרר. לזרוק את המנטה. מכינים את הדומדמניות השחורות בסירופ כ -5 דקות, עד שהגרגרים נעשים רכים. לטאטא במעבד המזון, לשפשף דרך מסננת. מוסיפים את מיץ הלימון והקירור. להקפיא את יצרנית הקרח למצב של קרח סמיך, הכניסו לתוך מיכל עבור הקפאה והקפאה.
גרניט מ אפרסקים עם הל
עבור 4 מנות:
- 170 גרם של סוכר
- 1 כף. l. זרעי הל
- 700 גרם של אפרסקים
סוכר ו הל להוסיף 240 מ"ל של מים. מביאים לרתיחה, מרתיחים במשך 3 דקות, עד שמתעבה קלות. לשפשף דרך מסננת, לתת לו להתקרר לגמרי. עיסת עיסת מחורצת כתוש בבלנדר. מערבבים עם סירופ. קופאים עד שהוא קופא בשוליים. אחר-כך שיחררו את המזלגות. החזר אותו למקפיא.
פרפה עם דומדמנית
- דומדמנית - 200 גרם
- ביצה (חלמון) - 4 יח '.
- סוכר - 2 כפות. l.
- לימון ליקר - 6 כפות. l.
- קוניאק - 2 כפות. l.
- קרם עבה -1 כפות.
גרגרי יער הם כתוש ומלא בתערובת של משקה חריף וקוניאק במשך 30 דקות. חלמונים פאונד עם סוכר, יוצקים 3 כפות מים ומכים באמבט מים עד קצף עבה. חלמונים מתקררים ומציפים. קרם מצליף ומערבבים עם החלמונים. מוסיפים את דומדמניות, לערבב בעדינות, לפרק לתבניות להקפיא.