תחילה יש להרתיח את הלשון (בשר חזיר כשעה, בשר בקר כשלוש שעות). סווארה
- הלשון מבושלת - 200 גרם (בשר חזיר או בשר)
- ביצים של עוף - 3 חתיכות
- פטריות כבושות - כוס אחת
- גבינה קשה - 100 גרם (עדיף לקחת זני גבינה ללא ריח חריף).
- ירוק - - כדי לטעום
- מיונז - - כדי לטעום
- מלח - - כדי לטעום
- פלפל - - לפי הטעם
תחילה יש להרתיח את הלשון (בשר חזיר כשעה, בשר בקר כשלוש שעות). לשון מבושלת מקורר מבלי להסיר מן המרק, שומטת את המחבת לכיור עם מים קרים. לשון קרה לנקות, לחתוך רצועות דקות. ביצים רותחות, מתקררות במים קרים. נקי, לחתוך לקוביות. לקישוט, להשאיר חלמון אחד. אפרסקים דבש כבושים מוסרים מן הצנצנת, לשים מסננת ושטפו עם מים קרים כדי להסיר ריר. לשטוף. חותכים את הגבינה לרצועות דקות. דק קוצצים את הירקות. מערבבים את כל החומרים. מוסיפים מלח, פלפל, קצת ירקות. לפני הגשת העונה עם מיונז. למעלה, ניתן לפזר חלמון ביצה מתפורר. התיאבון!
מנות: 4