אנחנו מבשלים את העוף עם העוף ביין עם השעועית, מתכון העוף ביין אדום עם שעועית מחרוזת מתייחס למטבח הצרפתי המעולה, כמו גם מנות רבות בהכנת יין. המרינדה היין עושה עוף ושעועית עדינה מאוד עם ניחוח נעים. בצרפת, המסורות של ארוחות משפחתיות וחגים מקומיים חזקים, אולי בגלל זה מזון מהיר פופולרי רק בקרב תיירים ורווקים. אני מייעץ לכם לקחת דוגמה מהצרפתים ולעתים קרובות לארגן מפגשים ידידותיים.
המצרכים:- עוף 1 ק"ג
- יין אדום יבש למחצה 200 מ"ל
- שעועית קפואה 300 גרם
- בצל לבן 1 PC.
- חמאה 30 גרם
- קמח חיטה 1 כף. l.
- מלח 2 קמצוץ
- תערובת של כשות- suneli 2 קמצוץ
- שום 1 ציפורן
- שלב 1 כדי להכין עוף ביין עם שעועית ירוקה אתה צריך: כל חתיכות של עוף, שעועית, יין אדום, בצל לבן, חמאה, קמח, תערובת של תבלינים כשות suneli, שום ומלח לפי הטעם.
- שלב 2 לשטוף את העוף תחת מים זורמים, יבש עם מגבת נייר לחתוך מנות.
- שלב 3 חותכים את השום לתוך צלחות דקות.
- שלב 4 חותכים את הבצל לתוך טבעות או טבעות.
- שלב 5 על המחבת המחוממת בחמאה, מפזרים את חלקי העוף ומטגנים בחום גבוה משני צדדים לקרום מוזהב (כ -3 דקות מכל צד).
- 6. להוציא את חתיכות עוף ומטגנים את הבצל ואת השום במשך 2-3 דקות במחבת אותו.
- שלב 7 להחזיר את העוף, מלח, מפזרים קמח ותבלינים.
- שלב 8 מערבבים בעדינות ומוסיפים יין.
- שלב 9 ברגע שהנוזל מתחיל לרתיחה, להפחית את החום ואת התבשיל מכסה במשך 30-35 דקות (עד עוף מוכן).
- שלב 10 הוצא את העוף סיים חתיכות ולהוסיף את שעועית מחרוזת.
- שלב 11 מכסה עם מכסה ומבשלים את השעועית במשך 10 דקות (עד רך).
- שלב 12 החזירו את חלקי העוף למחבת והעוף ביין מוכן בצרפתית. מגישים עם שעועית ירוקה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.