- גבינה Mascarpone - 500 גרם
- ביצים - 5 חתיכות
- סוכר - 5 פריטים. כפות
- אקספרסו - 2 כוסות
- ליקר - 1/2 כוס
- עוגיות סאבויארדי או של ליידי - 40 חתיכות
- קקאו - 2 אמנות. כפות
- מלח - 1 קמצוץ
עוגת "Tiramisu" הוא טוב לשרת מקורר עם כוס קפה חם. אופן ההכנה: מערבבים אספרסו, סוכר וליקרים בקערה. מכניסים למקרר. מקציפים את החלמונים עם הסוכר ומערבבים עם גבינת מסקרפונה. מערבבים את הלבנים והמלח לתוך קצף עבה עם מיקסר. מוסיפים את החלבון לערבב הגבינה ומערבבים, ואז שוטפים במערבל. מפזרים את העוגיות עם תערובת קפה ומניחים על התבשיל בצד לח. על העוגייה, לשים חצי קרם להתפשט באופן שווה עם כפית. ואז לשים שכבה נוספת של עוגיות ושמן את הקרם הנותר. מפזרים את הקקאו דרך מסננת ומניחים את העוגה במקרר. חותכים את העוגה לפרוסות ומגישים.
מנות: 4