- שוקולד מריר - 450 גרם
- ביצים - 6 חתיכות
- סוכר - 2 פריטים. כפות
- מלח - 1/2 כפיות
- רום כהה -. כפות
- קרם עבה - 1/2 כוס
מחממים את התנור ל 175 מעלות. ממלאים את הטופס עם נייר קלף ושמן עם שמן. מביאים את המים בסיר לרתיחה. בקערה גדולה חסינת חום על סיר של מים רותחים, ממיסים את השוקולד. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. באמצעות מערבל חשמלי, לטאטא ביצים, סוכר, מלח רום עד עקביות עבה, כ 3 דקות. מוסיפים חצי תערובת הביצים לשוקולד המצונן. מוסיפים בהדרגה את תערובת הביצים הנותרת והקצפת. מכניסים את הבצק לתוך עובש ומחליקים אותו בכפית. אופים במשך 30 עד 35 דקות. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן קירור למשך 3 שעות. חותכים לפרוסות דקות ומגישים.
מנות: 12-16