עוגת תפוחים עוגה רכה, ריחנית, עם שתי שכבות של תפוחים ובצק טעים מאוד! פתק כתום בעוגה זו מתאים לחלוטין עם עוגת תפוחים, אם כי עבור אוהבי קינמון ניתן להחליף ללא תחליף צניעות עבור התבלין הזה! העוגה מתברר להיות מספיק גדול, אבל, תאמין לי, זה ילך בכל פעם - טוב, זה טעים מאוד! עוגה זו לוקחת את המקום השני בדירוג של אפיית הבית (מיד אחרי זה אפל פאי עם מילוי שמנת). או שזה הראשון? עוד לא החלטתי, אני מוכרח להתכונן למשפט נוסף! היכונו ואתם! טעים מאוד!
המצרכים:- קמח חיטה 300 גרם
- חמאה 300 גרם
- 250 גרם סוכר
- אפל 6 יח '.
- ביצים עוף 5 יח '.
- שמרים יבשים 1 כפית.
- כתום 1 מחשב.
- סוכר חום 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להכין עוגת תפוחים כפולה, אנחנו צריכים קמח חיטה, סוכר, תפוחים קטנים, ביצים עוף (3 חלמונים ו 5 חלבונים), כתום, חמאה, שמרים יבשים, על התזת סוכר חום או רגיל.
- שלב 2 בקערה עמוקה, מערבבים את החמאה הרכה והסוכר.
- שלב 3 לשטוף עם מיקסר עד מסה שמן אחיד מתקבל ולהציג את החלמון ביצה.
- שלב 4 לשטוף את השמן עד החלמונים להתערב, ושופכים בשמרים יבשים קליפה מיובשת של כתום אחד.
- שלב 5 מערבבים ויוצקים את קמח החיטה המפויח.
- שלב 6 מערבבים את הבצק. בשלב זה הוא עבה!
- שלב 7 לטאטא חלבונים ביצה עד פסגות המשרד.
- שלב 8 הציגו בבצק 1/3 מוקצף חלבונים.
- שלב 9 מערבבים בעדינות את הבצק עם מרית, מפריעים לחלבונים.
- שלב 10 אז אנחנו מציגים את החלבונים שנותרו 2 צעדים נוספים. הבצק נעשה גמיש וחלק, יש עקביות נעימה מאוד.
- שלב 11 לקלף את התפוחים, לחתוך את הליבה לחתוך אותם לפרוסות דקות. תפוחים יהיה צורך הרבה!
- שלב 12 בתבנית אפייה (יש לי סיליקון, בקוטר 24 ס"מ), לשים חצי בצק, מפלס את פני השטח. אגב, זה מאוד נוח לעשות את זה עם מרית סיליקון.
- שלב 13 מניחים את מחצית תפוחי התפוח על הבצק ומכסים אותם בכל שטח הבצק.
- שלב 14 על תפוחים אנחנו מפיצים את הבצק הנותר, שוב אנחנו בגובה פני השטח.
- שלב 15 ו לפרוס את שאר פרוסות התפוח על הבצק, כמו גם את השכבה הראשונה, מכסה אותם עם כל השטח של הבצק. מפזרים את שכבת התפוח עם סוכר חום (או כרגיל).
- שלב 16 לשים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות צלזיוס ואופים במשך שעה 1! אנחנו לוקחים את העוגה מוכנה מהתבנית, מניחים לה להתקרר לגמרי, ואחרי שאנחנו חותכים חלקים, אנחנו משרתים אותה על השולחן לקינוח.