בצק דק פיצה הבסיס של פיצה זו היא בצק דק מאוד שמרים. כמילוי אני משתמשת בפטריות לבנות קטנות טריות, כבושות בשמן זית וגריל, בצל סגול חתוך לטבעות חצי דקות, וגבינת פרמזן ריחנית. כבסיס, לקחתי רוטב עגבניות. הפיצה היתה יפה, על בצק רך ודק, עם טעם פטריות וטעם של גבינה. הקפד לקשט את הפיצה לפני ההגשה פטרוזיליה טריים!
המצרכים:- קמח חיטה 125 גרם
- מלח 1.5 קורט
- שמן זית 0.25 כפות. l.
- מים מבושלים 60 מ"ל
- שמרים, טריים 8 גרם
- פטריות לבן 180 גרם
- רוטב עגבניות 2 כפות. l.
- גבינת פרמזן 40 גרם
- בצל סגול 0.5 יח '.
- טימין (טימין) 0.5 כפית.
- שמן זית 1 כף. l.
- מלח 0.25 כפית.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- פטרוזיליה טרי 0.1 צרור
- שלב 1 למילוי נערוך את המרכיבים הנדרשים: פטריות לבנות טריות (יש לי קטנות), בצל סגול, גבינת פרמזן, פטרוזיליה טרייה, טימין יבש, מלח, פלפל שחור, שמן זית, רוטב עגבניות (בהתאם להעדפותיך).
- 2. הכן את הבצק פיצה.
- שלב 3 לבן פטריות שלי, לחתוך צלחות דקות, מלח, פלפל ומפזרים שמן זית.
- שלב 4 שים את צלחות הפטריות על הגריל המחומם.
- שלב 5 מטגנים משני הצדדים עד שהרצועות המטוגנות מופיעות. לא overcook פטריות, כך שהם לא להתברר יבש!
- 6. הכן את הבצק.
- שלב 7 רול אותו לשכבה דקה של צורה עגולה עם קוטר של 26 ס"מ.
- שלב 8 לסנן עם רוטב עגבניות.
- שלב 9 שים את הפטריות הלבנות על הבצק.
- שלב 10 הבא, מפזרים את חצי טבעות קצוץ עם בצל סגול וחצי את כל הסכום של פרמזן, מפזרים טימין יבש.
- שלב 11 הכניסו את התנור ל - 200 מעלות, אופים עד 15-20 דקות. 3 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים את הפיצה עם הגבינה הנותרת. בעת ההגשה, לקשט את הפיצה עם פטרוזיליה טריים! אנו משרתים את השולחן מיד לאחר אפייה!