- מים - 100 מיליליטר
- סוכר - 200 גרם
- ביצה לבן - 4 חתיכות
המצרכים: ראשית עליך לשפוך את הסוכר במים, ואז לשים את המחבת עם תערובת על התנור. מבשלים על אש בינונית במשך 45 דקות (לאחר רותחים). יוצקים מעט סירופ לתוך המים הקרים. אם הסירופ הגיע לעקביות הרצוי ואת הכדור ניתן לעשות ממנו, אז הכל מוכן. חלבונים ביצים נפרדות החלמונים. מקציפים את החלבונים הקצף, מוסיף קצת מלח. יוצקים את הסירופ החם לתוך הלבנים המוקצפות, בזרם דק ושוב מנערים את הכול ביסודיות.
מנות: 1