- קמח - 150 גרם
- חמאה - 100 גרם
- סוכר - 75 גרם
- חלמון - 2 חתיכות (ביצים קשות)
- 1 קליפת לימון - חתיכה אחת
מניחים בקערה של קמח, חמאה, סוכר ... לימון צניעות חלמון מערבבים מרכיבים ... ... עד צורות בצק חלק. עוטפים את הבצק בסרט פלסטיק ומקררים במשך 30 דקות. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס. מרדדים את הבצק לעובי של 5 מ"מ. חותכים את הבצק בצורת עוגיה. בעזרת מרית (מכיוון שהבצק שביר מאוד) ... ... מניחים את הביסקוויטים על גיליון אפייה מכוסה קלף. ואז אופים במשך 12-13 דקות. לטפל טוב של התהליך, עוגיות נשרף מהר מאוד. הביאו אותו למצב חיוור. קח את זה ולתת לו להתקרר.
מנות: 5-10