- שיבולת שועל - 2 כוסות
- קמח - כוס אחת
- סוכר לבן - 3/4 כוסות
- סוכר חום - 3/4 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חמאה - 1 כוס
- ריבת תות - 120 גרם
- קליפת לימון - כפית אחת
- תותים - 2 כוסות
- שוקולד לבן - 120 גרם
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. בקערה גדולה מערבבים יחד את פתיתי השועל, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה והמלח. 2. חותכים את השמן לחתיכות קטנות. מוסיפים חמאה קרה קצוצה למרכיבים יבשים. מערבבים את התערובת באצבעות או בקצף עד שזה נראה כמו פירורים. מניחים בצד כוס אחת של תערובת זו. 3. מכניסים את הבצק הנותר לתבנית אפייה ומחליקים את פני השטח. אופים בתנור במשך 12-13 דקות עד שהבצק הופך למגע. הבצק לא צריך להיות חום. .4 הסר את התבנית מהתנור. מחממים את ריבת התות במיקרוגל במשך 30 שניות, ואז מערבבים עם ליסט ליסט. יוצקים את הריבה החמה על הבצק. שים את תותים לחתוך על גבי. מפזרים 1 כוס של חלקי הבצק שנותרו. 5. מחזירים את התנור לתנור ואופים עוד 20-25 דקות, עד לחום בהיר. לאחר מכן להסיר מהתנור ולאפשר להתקרר במשך שעה 1. 6. ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל. יוצקים את השוקולד המומס מעל הבצק. חותכים לפרוסות ומגישים.
המנות: 36