- ביסקוויטים זנגביל - 360 גרם
- חמאה - 1/4 כוס
- גבינת שמנת - 360 גרם
- סוכר - 3/4 כוסות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- חלמון ביצה גדול - 1 חתיכה
- שמנת חמוצה - 3 st. כפות
- תמצית וניל - 3/4 כפיות
- ג'ינג'ר קצוץ דק - 2 st. כפות
מחממים את התנור ל 175 מעלות. מפזרים את תבנית החמאה, מניחים אותה בצד. לטחון את הביסקוויטים של ג'ינג'ר במעבד המזון. מכניסים לקערה קטנה ומערבבים בחמאה. הניחו את התערובת באופן שווה על תבנית האפייה המוכנת. אופים כ 12 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. בינתיים, בתוך קערה עם מערבל חשמלי, להכות את הגבינה במהירות בינונית עד רך. מוסיפים סוכר, ביצה, חלמון ביצה, שמנת חמוצה וניל, מכים היטב. מוסיפים את הג'ינג'ר. יוצקים את תערובת הקרם על הקרום המוגמר ומתפשטים באופן שווה עם מרית גומי. אופים במשך 20 עד 25 דקות. אפשר להתקרר לגמרי על הסורג. מגניב במקרר, מכוסה בניילון נצמד, כשעה. חותכים 48 ריבועים לפני ההגשה. עוגות ניתן לאחסן במקרר במיכלים אטומים עד 2 ימים.
מנות: 48