- ברוקולי - 220 גרם
- ספגטי - 220 גרם
- חמאה - כפית אחת
- שמן זית - כפית אחת
- בצל - 1/2 חתיכות (קצוץ דק).
- שום - שן אחת (לעבור דרך העיתונות).
- מלח - 1/2 כפית
- פלפל שחור - - לפי הטעם (ניתן להשתמש באבקת צ'ילי).
- קרם (שמן) - 4 כפיות
- פרמזן - 1/2 כוס (פומפיה, מפזרים ספגטי לפני ההגשה).
1. מקלפים את הברוקולי וחותכים לקוביות קטנות. 2. מכניסים את הברוקולי למים, מבשלים את הספגטי, מבשלים לכמה דקות (עדיף לאדים אותו!). אנחנו צריכים לעשות ברוקולי רך. 3. מבשלים את ספגטי אל דנטה. יוצקים כוס מים, מבשלים פסטה ומניחים אותה בצד. אנחנו יוצקים את המים הנותרים, נשתמש במחבת לטיגון. דק קוצצים את הבצלים. הניחו שמן על תחתית הסיר ושופכו בשמן הזית. מחממים לטמפרטורה בינונית ומטגנים בצל במשך 5-7 דקות. ואז מוסיפים שום ומטגנים עוד כמה דקות. מוסיפים את הברוקולי, המלח והפלפל, מערבבים ומטגנים עוד כמה דקות. 5. מוסיפים את השמנת, תוך ערבוב, יוצקים במשך 30 שניות. ואז לשים את הכל בבלנדר ולפצח. מכינים את הרוטב והפסטה בחזרה לסיר, מוסיפים כוס מים שמאלה, מערבבים הכל ומבשלים לכמה דקות תוך ערבוב בטמפרטורה בינונית. מגררים פרמזן על פומפיה. 5. שופכים את הפסטה עם ברוקולי לתוך צלחת, מפזרים בשפע עם גבינת פרמזן. המנה מוכנה! נעים!
מנות: 2