עוף ברוטב שמנת חמוצה בשר סטרוגנוף הוא פרוסה דקה של בשר, מטוגן לאחר מילוי רוטב שמנת חמוצה. פרגית בשר פילה עוף פונה רכה ורכה. נוכחות השום בהרכב לא מפחיד, זה לא להפריע את הטעם הקרמי של הרוטב, אבל מציג פתק מתובל שלו. אם בתוך השן השום כבר יצרה נבט פנימי, אז זה חייב להיות מוסר. הנה זה רק יכול לעשות את הטעם ואת הארומה חדה יותר.
המצרכים:- פילה עוף 600 גרם
- חזה חזיר מעושן 60 גרם
- בצל 200 גרם
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- שמנת חמוצה 160 גרם
- מים 120 מ"ל
- מלח 3 גרם
- פפריקה אדמה מתוקה 1 גרם
- שום 1 ציפורן
- תיבול עוף 2 גרם
- שלב 1 הכינו את המוצרים הדרושים. שוטפים את פילה העוף.
- 2. לחתוך את הפילה בפרוסות אורכי בסנטימטר אחד עבה. לקלף בצל לחתוך חצי טבעות של עובי בינוני.
- שלב 3 בריסקט את המחבת מעל חום בינוני.
- שלב 4 בשומן, שהיה טבול פרוסות של brisket, לשים את הבצל הקצוץ, לערבב, לאחר 15 שניות לשים את הבשר. מטגנים יחד במשך 5 דקות.
- שלב 5 מוסיפים מים, מביאים לרתיחה. שים מלח, תבלינים, שום קצוץ. הפחיתו את החום ומבשלים במשך 10 דקות.
- שלב 6 שלב את הקמח עם שמנת חמוצה.
- שלב 7 מוסיפים את תערובת השמנת החמוצה למחבת.
- שלב 8 מערבבים ומבשלים יחד עוד 5 דקות. מגישים חם.