- קמח חיטה - 500 גרם
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- סודה לשתיה - 1/2 כפיות
- סוכר - 1/2 כפית
- מלח - 1/4 כפית
- חלב - 1/2 כוס (חם)
- יוגורט - 120 מיליליטר
- שמן - 1/2 סנט. כפות (לטיגון)
- תבלינים של עשבי תיבול - - לפי הטעם (אופציונלי)
מערבבים היטב את כל החומרים היבשים. בנפרד להתחמם, להתחיל יוגורט, לתת לו לעמוד על 10-15 דקות, ואז לחמם את החלב ומערבבים עם יוגורט. במרכז המרכיבים היבשים, לעשות חריץ ויוצקים חצי תערובת החלב. מערבבים בעדינות ובהדרגה מוסיפים חלב עם יוגורט. ללוש את הבצק ושמן את הידיים והכפית. זה לא יאפשר את הבדיקה כדי להישאר. עכשיו מכסים את הבצק במגבת לחה ומשאירים ל 2 שעות. לאחר שעתיים, מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומניחים את הבצק. מערבבים במשך שתי דקות, ואז יוצרים מעגל קטן, כך שזה יותר נוח לחלק אותו לחלקים שווים. מחלקים את הבצק לשמונה חלקים, מפזרים את אזור העבודה בקמח ומגלגלים את הבצק לטפסים מלבניים, אך לא רזים. לסנן צד אחד עם מים. אתה יכול גם להוסיף תבלינים לטעם שלך (שום, פפריקה, וכו 'עם בחירה אתה יכול לפנטז כרצונך). מחממים את המחבת על חום בינוני (עדיף להשתמש ברזל יצוק). שים נאאן בצד משומן למטה לבשל במשך 30-60 שניות. לאחר מכן נסה להפוך, אם לא, ולאחר מכן לתת לחם עוד 15 שניות ונסה שוב. כמו כן יש אפשרות נוספת לצלייה בצד השני, אני אתאר את זה בשלב הבא. כדי להשיג טעם ומראה אמיתיים, יש לטגן את נאן מעל אש פתוחה. זה מתאים תנור גז. זה הכי טוב בבית, מטגנים צד אחד במחבת, והשני על להבה. עם מצבת מטבח אנחנו לוקחים לחם ומטגנים על האש במשך 30 שניות כל הזמן מסתובבת. אם אין לך את ההזדמנות לעשות זאת, אז זה בסדר, מבושל לחלוטין במחבת נאן, גם טעים מאוד. אחרי זה מוכן, משמנים את הלחם עם חמאה ואתה יכול לשרת אותו על השולחן. תיאבון.
מנות: 4