- עגבניות בצבעים שונים - 1 קילוגרם
- בצל ירוק - 1 חתיכה
- שום - שן אחת
- מלח - - כדי לטעום
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- חומץ בלסמי - 1 st. כפית
- אורגנו מיובש - 1 קמצוץ
- פלפל שחור - - לפי הטעם
נכין סלט מעגבניות יפות בצבעים שונים. זה לא exotica - עגבניות כאלה גדלים על ידי תושבי קיץ רגילים בקווי הרוחב הדרומיים של רוסיה, ברחבי אוקראינה. ראשית, אתה צריך לשטוף היטב את העגבניות ולנקות אותם מן הזנבות. חיתוך שורש קשה של ponytails, לחתוך כל עגבניה לתוך 4-8 חתיכות, בהתאם לגודלה. עכשיו להתמקד: לשים את העגבניות במסננת, מפזרים מלח ולהשאיר אותו 10-20 דקות. עגבניות יתחילו לתת מיץ - כך שהוא לא נשפך, אתה יכול לשמור אותו ולהשתמש בו לבישול צלחת אחרת (רק לשים את הסיר מתחת מסננת הכל). בינתיים, רזה את הטבעות, לחתוך את החצים של בצל ירוק וקוצצים דק השום. מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי ואורגנו. בתוך רגע, ערבוב פעיל של שמן זית - ערבוב חומץ וחומץ בלסמי הוא לא כל כך פשוט, אז אתה צריך לנסות, אחרת המרינדה יתברר לא טעים מדי. את הרוטב המתקבל הוא מעורבב עם בצל שום, ולאחר מכן מעורבב עם עגבניות, אשר במסננת נפטר מיץ עודף. תערובת טובה - ולמעשה, הסלט מוכן. בדרך ידידותית, זה צריך להיות לשים במשך 10 דקות במקרר, אבל אני אף פעם לא עשיתי את זה - התחלתי לאכול מיד ... :)
מנות: 3-4