קציצות עם גבינה ועגבניות
רשימת החומרים:
- בשר טחון - 200 גרם
- בשר חזיר טחון - 300 גרם
- לחם לבן - 2 סקיבקי עבה
- עגבניות - 2 יח '.
- ביצה - מחשב אחד.
- בצל - 1 PC. גודל בינוני
- שום - 2-3 ציפורן
- כל גבינה קשה - 150-200 גרם
- שמן חמניות - 150-200 גרם
- שמיר ופטרוזיליה - כמה זרדים
- פירורי לחם - 150 גרם
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
שלבי הכנה:
- בצל ושום לקלף את קליפות, עגבניות עם ירקות, לשטוף מתחת למים זורמים. פרוס לחם בקערה ושופכים מים או חלב במשך 15 דקות.
- במיכל מוכן לפרוס את בשר טחון, להכות את הביצה בתוכה, מלח ופלפל. הלחם ספוג לחוץ להוסיף להרכב, שם גם בצל קצוץ דק לסחוט את השום. ביסודיות לערבב את המסה וכתוצאה מכך.
- גבינה ועגבניות חותכים כקוביות ומערבבים בקערה אחת.
- מחממים מחבת וחמאה על הכיריים.
- קח כמות קטנה של בשר טחון טופס משטחת בכף היד. על גבי זה, לשים כמות קטנה של עגבניות קצוצות עם גבינה, לכסות עם שכבה נוספת של כוח, עיוור את הקציצה.
- מרדדים את החתיכה בפירורי לחם ומכניסים לחמאה. מטגנים מכל הצדדים עד פריך.
את המנה הזאת ניתן להגיש לשולחן עם כל צלחת בצד וסלט טרי.
קציצות ברוטב שמנת
תזדקקו למוצרים הבאים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- לחם לבן - פרוסה אחת
- עוף ביצה - 1 מחשב.
- בצל - 1 PC.
- כרוב פקין - 100 גרם
- חלב - 100-150 גרם
- אורז מבושל - 2 כפות.
- גבינה רכה - 300 גרם
- שום - 2 ציפורן
- מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם
- פירורי לחם
מכינים את המנה:
- בשר טחון מוכן בקערה עמוקה, מכים את הביצה ומוסיפים מלח עם תבלינים.
- משרים פרוסת לחם במים או בחלב. בצל ופלפל כרוב טוויסט במטחנת בשר או בבלנדר. לשלב את כל המוצרים עם בשר, מוסיפים אורז מבושל להרכב ומערבבים את כל החומרים היטב.
- שים מחבת על האש עם שמן צמחי.
- כדורי בשר טחונים, מתגלגלים כל אחד בפירורי לחם ומטגנים מכל הצדדים בשמן רותח.
- כאשר מוציאים קציצות ממחבת, לשים אותם בתבנית אפייה. בינתיים, להכין את הרוטב. כדי לעשות זאת, חלב חלב, גבינה שום עם בלנדר עד חלקה.
- טופס עם צלחת למלא עם משקל קיבל לשים בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות.
כאשר משרתים על השולחן, לקשט את המנה עם עשבי תיבול וליהנות טעם קרמי עדין שלה.
קציצות פילה עוף עם פטריות
מוצרים נדרשים:
- פילה עוף - 0,5 ק"ג
- לחם לבן - פרוסת עבה אחת
- שום - 1-2 ציפורן
- תפוחי אדמה - 1 PC.
- בצל - 100 גרם
- ירקות - חצי פאונד
- Champignons - 200 גרם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן חמניות
המתכון למנה:
- ראשית, להכין בשר טחון תוצרת בית: לסובב את פילה עוף, תפוחי אדמה גלם לחם ספוג במטחנת בשר. מוסיפים את הפלפל מלח, מלח ושום.
- פטריות לשטוף ביסודיות, לקלף את הבצל, לחתוך אותם קטנים ככל האפשר ומטגנים במחבת. שים הכל במיכל הבשר, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מוסיפים את הבצק, חותכים ומטגנים בשמן עד לפריכות.
המנה מוגשת בצורה הטובה ביותר עם לקישוט תפוחי אדמה וסלט ירקות טריים.