סופגניות שוקולד הם פינוק טעים עבור שן מתוקה. מתכון משופר ישמח בבקשה את המארחות: בצק עדין וחסר בלישה פשוט מאוד, והסופגניות אפויות בתנור - המעריצים של אורח חיים בריא יכולים לנשום לרווחה. מרקם אוורירי רך טעם עשיר של סופגניות יישאר ללא שינוי במשך כמה ימים, אבל אתה לא סביר להתנגד הפיתוי מיד לאכול אותם.
המצרכים:
- חלב - 125 גרם
- ביצה אחת
- חמאה - 30 גרם
- אבקת אפייה - 1 כפית, סודה - 1/4 כפית.
- קקאו - 20 גרם
- סוכר - 60 גרם
- קמח 160
- שוקולד, אגוזים, תערובת פירות יבשים, אבקת סוכר - לקישוט
שיטת הכנה:
- בעת הכנת הבצק, זכור: תחילה עליך לערבב את החומרים הנוזליים, ולאחר מכן לשים את הקמח בחלקים - כך המסה יהפוך יותר שופע ומתפורר. מערבבים את החמאה מומסת קערה, חלב בטמפרטורת החדר וביצה. אם תרצה, להוסיף קצת טעם טבעי - קמצוץ של וניל, אגוז מוסקט או כפית של אלכוהול ארומטי (ליקר, קוניאק)
- בתערובת, הזן סוכר, סודה, אבקת אפייה וקקאו. בחר קקאו איכותי עם טעם עשיר - זה משפיע על הטעם של סופגניות מוכנות
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה בחלקים קטנים, לא שוכחים לערבב את הבצק עם מיקסר או את חפירה
- הבצק צריך להיות דחוס הומוגני - אם יש צורך, להוסיף קצת קמח. שים את המסה בשקית מאפה או שקית ניילון לחתוך את הפינה
- מכניסים את הבצק לצורות סופגניות ל -2 / 3 מהנפח. אם אין צורה מיוחדת, אתה יכול להשתמש billets עבור עוגות או ידנית לקפל את הטבעות על גבי גיליון אפייה בשורה עם קלף
- אופים סופגניות בתנור, מחומם ל 175 מעלות, במשך 10 עד 15 דקות. בדוק את שיפודי. מוכן לקינוח, לאפשר להתקרר מעט ולהסיר תבניות
- סופגניות יכול לקשט עם אבקת סוכר, לשפוך שוקולד מומס, קרמל, גנאש או רול שומשום, אגוזים כתוש, פירות מסוכרים או פירות יער מיובשים