עוגה סגורה עם פירות יער עוגה טעימה זו מוכנה בצורה האמריקאית - "שיטה סגורה". בצק בצק קצר מלמעלה למטה, רק עם חריצים ליציאה של אדים בתהליך האפייה, ובאמצע מילוי עסיסי, עדין, מתוק חמוץ חמוץ. המילוי ניתן לבחור לפי הטעם שלך, אבל שילוב של אגס חמוציות או חמוציות לוקח את המקום הראשון בלב שלי בצדק! אגסים טריים מוערכים מאוד על ידי אוהבי האפייה שלהם בשר ריחני, ריחני עסיסי, כמו גם עבור כל מחסן של כל זה שימושי: וזה לא מפתיע, אגסים, הרבה סיבים, חומצות אורגניות שימושיות וויטמינים. במהלך האביב, אגסים גם לחסוך לך את זרם הדיכאון. חמוציות גרגרי יער יהיה להשלים את הטעם של העוגה הזאת ולתת לגוף כמות גדולה של ויטמינים ומצב רוח טוב! התיאבון! ולהיות בריאים!
המצרכים:- קמח, חיטה 350 גרם
- מים 100 מ"ל
- חמאה 200 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- אגס 3 יח '.
- סוכר 5 כפות. l.
- קינמון הקרקע 5 גרם
- עמילן תפוחי אדמה 3 כפות. l.
- Cowberry 100 גרם
- מים 20 מ"ל
- ביצים עוף 1 PC.
- שלב 1 מנפים את הקמח לתוך קערה. חותכים קוביות קרות עם קוביות קטנות במהירות לשפשף פירורים. בכפית אחת, מוסיפים את מי הקרח ולשים את הבצק בקפידה, אך מתעוררים במהירות. מגלגלים את הבצק לקערה ושולחים אותו למקרר למשך 30 דקות.
- שלב 2 שטפו ונקה את זרעי האגסים (רצוי אם הם קשים יותר). ואז לחתוך אותם לחתיכות קטנות.
- שלב 3 לשטוף ולייבש את פירות יער האוכמניות.
- שלב 4 מוסיפים אגסים וחמוציות עם סוכר, מוסיפים קינמון ומערבבים עם עמילן. אנחנו מכינים ביצה ביצה - מערבבים חלמון כפית של מים.
- 5. הוציאו את הבצק מהמקרר. מתחלקים לשני כדורים. רוב לחמניות מתגלגל מתחת לבסיס - לפרוס את הצורה לחתוך את הקצוות. ואז לשמן את הבסיס עם פטפטת ביצה.
- שלב 6 שים את המילוי.
- שלב 7 רול את החלק השני של הבצק, מכסים את המילוי ואת תיקון השוליים. מקשטים את שאריות הבצק. לעשות חור עם סכין לצאת האדים. לסחוט את העוגה מלמעלה עם הצליף ביצה.
- שלב 8 אופים את העוגה ב 190 ° C במשך כ 40-50 דקות. מגישים חם.