עוגת Grafskie חורבות עם מרנג, מתכון ותמונה
אז, כדי לאפות קלאסי עוגת חורבות הענבים, נצטרך את המוצרים הבאים:
- ביצים - 4 חתיכות
- חלבון ביצה - 8 יח '.
- אבקת סוכר - 2.5 ערימות
- סוכר - ערימה אחת
- סודה - 1 כפית.
- קמח - ערימה אחת
- חלב מרוכז - 1/2 קנקן
- חלב מרוכז - צנצנת אחת
- חמאה - 200 גרם
- אגוזי מלך - ערימה אחת
- שוקולד שחור (אריחים) - 1 PC
עוגת ביצוע חורבות גרף של קלאסית
-
יש צורך לאפות ביסקוויט: אנחנו לוקחים 4 ביצים, אנחנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומכים אותם לתוך קצף תלול, מוסיפים בהדרגה 1 כוס סוכר. ממשיכים לטאטא עד שהמיסה בעת התהפכות לא תישפך מתוך המיכל. מוסיפים את החלבונים מוכה עבור חלמון 1, מסה לטאטא. מוסיפים 1 כוס קמח, 1 כפית סודה, עם חומץ. תערובת מעורבב היטב אפוי בתנור סגור היטב בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות. לא ניתן לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה, אחרת הביסקוויט יסתדר. - הכנת מרנג: 6 לבן עם קמצוץ של מלח קצף תלול, בהדרגה, תוך כדי המשך להכות, אנחנו מציגים 2 כוסות אבקת סוכר. המסה החלבונית המתקבלת מתפשטת על נייר קלף בעזרת מזרק קונדיטורי או כפית, הניח בתנור ואופה בטמפרטורה של 100-110 מעלות צלזיוס למשך 1-1.5 שעות (מכוונת לפי מידת הנכונות - המראנג צריך להיות מיובש היטב).
- הכנת קרם שמנת: אנחנו לוקחים מהמקרר חבילת חמאה (200 גרם) ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר עד להתרככות. אנחנו פותחים את החמאה במערבל ומוסיפים בהדרגה חצי פחית חלב מרוכז ותכולה של פחית שלמה של חלב מרוכז. הקרם מונח במקרר.
- הכנת חלבון חלבון: 2 לבנים עם קמצוץ של מלח קצף תלול, בהדרגה, תוך המשך, אנחנו מציגים 0.5 כוסות אבקת סוכר. מערבבים את החלבונים מוקצף עם כוס 1 של אגוזי מלך קצוצים.
- הרכבת העוגה: עוגת ביסקוויטים לחתוך לשני חצאים, קרם שמנת משמרת. מרנג מוגמר עם החלק העליון הוא טבול קרם חלבון לפרוש את החלק התחתון של חלק גדול על עוגת ביסקוויט, מרוח בקרם שמנת. כל שכבה הבאה אנחנו כבר עושים את הקודם. כאשר כל meringues הם הניחו, שמנת שמנת הנותרים שופך את פני השטח של שקופיות שהתקבל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף אגוזים, צימוקים ושקדים בעת הרכבת העוגה. עוגה מוכן יכול להתבצע עם שוקולד מומס או מגורר.
התיאבון!