מרק עם כופתאות מקולפות "Minestra Tricolore" הוא מרק יוצא דופן עשוי מטבח איטלקי עם קוביות צבעוניות, עדין מאוד קל. קוביות עבור מרק זה מוכנים על בסיס של מנגה וגבינה עם תוספת של חומרי מילוי, כגון רסק עגבניות ותרד. סולת צריך לשמש בסדר, ואם גדול, ואז לטחון במטחנת קפה. המרק צריך להיות מוכן למספר המדויק של מנות, שכן קוביות תאבד קצת צבע כאשר מחומם, אבל הם מאוחסנים לחלוטין קפוא, אז אם כמות זו מתברר להיות הרבה שאריות, פשוט להקפיא עד בפעם הבאה. כבסיס למרק, אתה יכול להשתמש בכל מרק: ירקות, בשר או עוף.
המצרכים:- גבינה קשה 80 גרם
- חמאה 60 גרם
- גריסים במן 120 גרם
- ביצים של עוף 4 יח '.
- עוף מרק 2.5 ליטר
- תרד קפוא 50 גרם
- רסק עגבניות 1 כפות. l.
- שלב 1 עבור מרק, אנחנו צריכים מרק מוכן (יש לי עוף), סולת, חמאה, גבינה קשה, ביצים, תרד רסק עגבניות.
- שלב 2 מוסיפים את הביצים לשמן הרך.
- שלב 3 מקציפים את התערובת עם הקציפה.
- שלב 4 מוסיפים את הגבינה מגוררת סולת.
- שלב 5 מקציפים בבלנדר. נקבל בצק עבה.
- שלב 6 השאירו שליש מהבצק וחלקו את השניים האחרים לחצי: מוסיפים רסק עגבניות לתרד אחר באחד.
- שלב 7 עובש את הטופס עם נייר אפייה לפרוס את כל 3 ההמונים. שכבת הבצק היא כ 1 ס"מ, המסה מותר לטחון בתנור ב 180 מעלות צלזיוס - זה ייקח בערך 10 דקות.
- שלב 8 אז מגניב לחתוך לקוביות 1x1 ס"מ.
- שלב 9 הביאו את המרק לרתיחה, טובלים את הקוביות בתוכה ומבשלים 5 דקות. המרק צריך לתת קצת יותר ומזג מעל הצלחות. התיאבון!