בויון - הבסיס של מנות רבות אין כמעט אדם על כדור הארץ אשר מעולם לא טעם מנות מן העוף, כי בשר העוף הזה הוא בריא וטעים. מאכלים רבים של העולם מכירים אותו לא רק בתור מוצר מצוין לתזונה היומית, אבל יש גם מתכונים ארסנל שלהם עבור מנות טקסיות מן העוף עבור השולחן החגיגי. פלוס הראשי של בשר עוף הוא כמות קטנה יחסית של שומן זה, כך חזה עוף מבושל מרק עוף מזוהים כמו מאכלים תזונתיים שיש להם גם תכונות מרפא. מרק עוף נקרא לפעמים "פניצילין יהודי" על יכולתו להרים את החולים והחלישים אחרי המבצעים. במיוחד זה נוגע המרקים מן הציפור כי גדל ללא שימוש בטכנולוגיות מודרניות - באוויר צח ונקי, ללא תערובות של "כימיה", הירכתיים. זכור לפחות את מרסייב האגדי מתוך סיפורו של אדם אמיתי. הוא, חולה, פצוע, מוכה כפור, מותש על ידי הליכה ארוכה ביער החורף, חולץ על ידי התרנגולת היחידה שנותרה בכפר, או יותר מרק עוף. מבשלים את מרק העוף לפי המתכון שלנו. מרק עוף כזה יכול להיות מוגש כמנה עצמאית עבור פשטידות או קרקרים, או שאתה יכול לבשל מרקים נפלאים על בסיס מרק עוף.
המצרכים:- עוף drumstick 2 יח '.
- גזר 1 PC.
- בצל 1.
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- מפרץ עלה 2 יח '.
- ציפורן 3 יח '.
- שום 1 ציפורן
- פלפל ריחני 5 יח '.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 עבור מרק עוף אתה צריך גזר, בצל, שום, עשבי תיבול ותבלינים. במקום רגלי עוף, אתה יכול לקחת את הכנפיים או השד, או כל חלק אחר של העוף במשקל של עד 300-400 גרם.
- שלב 2 גזר נקי לחתוך לטבעות גדולות, לקלף את הבצל ואת הדבש ציפורן לתוכו, לקלף 1-2 שיני שום.
- שלב 3 רגלי עוף, גזר, בצל, פטרוזיליה (מראש לשטוף היטב, אם הירוקים עם שורשים - להוסיף אותם יותר מדי), עלה דפנה, שום, פלפל מתוק לשפוך 2 ליטר מים קרים.
- שלב 4 מביאים לרתיחה, להוסיף 2 קמצוץ של מלח ומבשלים על אש נמוכה, מוריד את הקצף, 40-50 דקות.
- שלב 5 מסננים את מרק העוף. זה יכול להיות מאוחסן במקרר במשך כמה ימים או חודש בצורה קפואה.