- עוף - חתיכה אחת (1.5 ק"ג)
- גזר - 2 חתיכות
- קשת - 2 חתיכות
- פטרוזיליה נובעת, צרור - 1 חתיכת
- פלפל שחור אפונה - לטעום
- חמאה - 50 גרם
- קמח 2 אמנות. כפות
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- לפת קטנה - 2-3 חתיכות
- קרם - 150 מיליליטר
- שמיר, חבורה - חתיכה אחת
1. שטפו את הבשר. שים אותו בסיר גדול. במחבת גם לשים בצל וגזר. תחילה יש לנקות ולחתוך לחצי. ואז לשים את הגבעולים של פטרוזיליה ופלפל אפונה. יוצקים לתוך סיר 3 ליטר מים להרתיח. הפחיתו את החום ומבשלים כשעה. מבשלים את העוף הרתיחה מהמחבת ומרוקנים את המרק. 2. מקלפים את הגזר הנותר ואת הבצל וחותכים לקוביות קטנות. תפוחי אדמה ולפתים, גם, לשטוף ונקי. חותכים אותם לקוביות קטנות. ממיסים את החמאה במחבת. מטגנים בו בצל קצוץ וגזר. יוצקים את הקמח לתוך המחבת. קמח עם ירקות חייב להיות כל הזמן עורר ומטוגן לזמן קצר. בסיר עם מרק לשים את הירקות המטוגנים עם קמח, להוסיף תפוחי אדמה לפת. ירקות חייב להיות מבושל לחלוטין. 3. הבשר כבר התקרר. הסר את העצמות ואת העור ממנו. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מוסיפים את המרק למרק ויוצקים את השמנת. חם 2-3 דקות ולכבות.
מנות: 6